Il mercato dei maiali è sceso del 12% rispetto al massimo contrattuale raggiunto il mese scorso.
"Ogni piccolo rimbalzo è stato venduto", ha detto Matt Wiegand, broker di materie prime per FuturesOne.
La produzione ha pesato sui futures, ha detto, in quanto i dati governativi statunitensi mostrano che i trasformatori di carne suina hanno macellato circa 50,6 milioni di maiali quest'anno, rispetto ai 50,3 milioni dell'anno scorso. Martedì hanno macellato circa 480.000 maiali, invariati rispetto a una settimana fa ma in aumento rispetto ai 476.006 maiali di un anno fa, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti.
I futures sui maiali di giugno del CME sono scesi di 0,525 centesimi a 96,400 centesimi per libbra, dopo essere scesi al prezzo più basso dal 14 febbraio.
"Non siamo stati in grado di generare una grande copertura di breve termine", ha detto Wiegand. "Probabilmente dovremmo vederla ad un certo punto".
Nel mercato del bestiame, si prevede un aumento della domanda di carne bovina negli Stati Uniti, dato che il prossimo weekend del Memorial Day segna l'inizio della stagione estiva delle grigliate.
I commercianti hanno tenuto d'occhio i prezzi della carne bovina all'ingrosso, che sono aumentati nell'ultima settimana. Il taglio di manzo selezionato in scatola è aumentato di 1,95 dollari a 299,35 dollari per carcassa, mentre il taglio a scelta è diminuito di 0,75 dollari a 312,70 dollari per carcassa, secondo l'USDA.
I produttori di carne stanno guadagnando nella trasformazione del bestiame in carne, dopo aver perso più di 100 dollari per capo la scorsa settimana, secondo HedgersEdge.com.
I trasformatori hanno lottato contro la scarsità di bestiame negli Stati Uniti, dopo che gli allevatori hanno ridotto le loro mandrie negli ultimi anni. Venerdì, gli analisti si aspettano che l'USDA riferisca che il numero di capi di bestiame in alimentazione al 1° maggio è diminuito rispetto ad un anno fa.
I bovini vivi di giugno del CME hanno chiuso in rialzo di 1,5 centesimi a 182,975 centesimi per libbra. I bovini da carne di agosto sono saliti di 1,35 centesimi a 259,825 centesimi per libbra.
