MILANO (MF-DJ)--In Italia si sta confermando la tendenza del "casual food": una nuova proposta di cucina e convivialità, rigorosamente da condividere con le persone che ci fanno stare bene, accessibile e democratica, che mette insieme la convenienza e l'informalità del "fast food" alla qualità delle cucine più raffinate. E che coinvolge anche la sfera della cucina di casa, quella essenziale e semplice, che parla di comfort food e dei piatti di famiglia che ricordano l'infanzia: dalla pasta al forno alle polpette alla carbonara. Ed è proprio a questa nuova tendenza casual food che si ispira Birra Moretti.

Con l'arrivo dell'estate, il brand si è avvalso del contribuito di Marco Reitano - chef sommelier del ristorante La Pergola del Rome Cavalieri (3 stelle Michelin) e Presidente dell'associazione "Noi di Sala" - per dare vita a 10 abbinamenti con cui trascorrere i momenti migliori in compagnia delle persone con cui stiamo bene, tra ricette "casual" dallo stile contemporaneo e le proprie birre. Proposte adatte ad ogni occasione di consumo: dall'aperitivo alla cena, dal brunch alla pausa lavoro fino al pranzo.

Il ritorno all'essenzialità, ai sapori autentici e alla condivisione: una tendenza molto forte anche tra gli italiani. Oggi, secondo una ricerca Bva Doxa - Birra Moretti, mangiare e bere in buona compagnia è tra le cose che fanno sentire gli italiani meglio con sé stessi. Tra i cibi del "casual food" che regalano questa sensazione di benessere troviamo al primo posto la ricetta di famiglia che ricorda l'infanzia (57%), seguita da un must come la pizza (56%) e dal dolce (28%). Successivamente trovano spazio un piatto di street food (19%) - come l'arancino, la tiella, la piadina e il supplì - e il cibo da asporto (16%) la cui richiesta, soprattutto in versione un po' più raffinata, è esplosa negli ultimi mesi.

Proposte che trovano un perfetto completamento nella birra, bevanda simbolo del casual food. In concomitanza con le riaperture dei locali, tra le più apprezzate per l'aperitivo dai nostri connazionali troviamo le birre chiare italiane (41%), le birre artigianali (37%), le birre chiare internazionali (21%).

alb

alberto.chimenti@mfdowjones.it

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July 15, 2021 13:23 ET (17:23 GMT)