I futures sui bovini vivi e da carne del Chicago Mercantile Exchange sono crollati lunedì sull'incertezza del mercato a seguito della notizia di un caso umano di influenza aviaria in una persona che ha avuto contatti con mucche da latte infette.

Il Texas e i Centri statunitensi per il controllo e la prevenzione delle malattie hanno segnalato lunedì il caso, dopo che la settimana scorsa il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti aveva dichiarato che i campioni di latte raccolti da bovini malati in Kansas e Texas erano risultati positivi all'influenza aviaria.

Sebbene le autorità abbiano insistito sul fatto che le scorte alimentari sono sicure, i commercianti di bestiame sono preoccupati per la riduzione della domanda da parte dei consumatori timorosi, per le potenziali azioni drastiche volte a controllare un'ulteriore diffusione all'interno del bestiame o per le restrizioni istintive sul commercio.

"Gli speculatori sono scappati dalle porte per paura di questa incertezza, senza sapere cosa fare", ha detto Ted Seifried, capo stratega di mercato di Zaner Group.

I bovini vivi di giugno del CME sono crollati di 4,925 centesimi a 175,325 centesimi per libbra, mentre i bovini da carne di maggio sono scesi di 6,025 centesimi a 242,675 centesimi per libbra. Entrambi i contratti di riferimento hanno superato il supporto tecnico chiave delle loro medie mobili a 100 giorni e hanno chiuso ai livelli più bassi da oltre due mesi.

I futures sui maiali magri hanno chiuso in rialzo lunedì, sulla base della speculazione che qualsiasi impatto negativo dell'influenza aviaria sui mercati del bestiame si tradurrebbe in una maggiore domanda di prodotti suini.

La maggior parte dei contratti, tra cui quello dei maiali magri di giugno, attivamente scambiato, ha raggiunto nuovi massimi di durata del contratto.

"Il dolore del mercato del bestiame si è trasformato in un guadagno per il mercato dei maiali", ha detto Sterling Smith, direttore della ricerca agricola di AgriSompo.

I futures sui maiali magri di giugno del CME sono balzati di 2,050 centesimi a 103,500 centesimi per libbra, dopo aver toccato un massimo contrattuale di 104,250 centesimi. (Relazioni di Karl Plume; Redazione di Vijay Kishore)