"Sono rimasti senza niente", dice Vicente, 47 anni, mentre i suoi camerieri distribuiscono generose porzioni di riso giallo fumante condito con pezzi di pollo e piccole lumache succulente.
"Siamo qui per dare loro amore e affetto attraverso la gastronomia", ha detto.
Circa 4 milioni di ucraini sono fuggiti dal loro paese da quando la Russia ha invaso il 24 febbraio, secondo le Nazioni Unite. Circa 80.000 sono arrivati in Spagna, ha detto il ministro dell'immigrazione in un'intervista al giornale La Vanguardia domenica.
La sala da pranzo di Las Torres de Ciriaco si è riempita con le chiacchiere allegre delle famiglie che mangiavano, ma i ricordi delle prove che hanno affrontato non sono mai lontani.
"È una situazione difficile in tutto il territorio dell'Ucraina", ha detto Alina Zahizoeta, 28 anni, che gestiva una filiale del negozio di articoli sportivi Intersport a Kiev.
Dopo un arduo viaggio di cinque giorni fino al confine dell'Ucraina con l'Ungheria, lei e la sua famiglia alla fine sono arrivati in Spagna.
Oltre a fornire cibo, il ristorante di Vicente è diventato un luogo d'incontro per gli ucraini per scambiarsi storie e cercare aiuto con le scartoffie.
"La gente è molto solidale", ha detto Bohdan Turinska, 24 anni, un insegnante di inglese di Kiev.
