Archer-Daniels-Midland Company e Benson Hill, Inc. hanno annunciato una partnership strategica a lungo termine per scalare ingredienti di soia innovativi che contribuiranno a soddisfare la domanda in rapida crescita di proteine di origine vegetale. La partnership servirà una varietà di mercati di alimenti e bevande a base vegetale, per soddisfare le esigenze dei clienti del settore salato, dolce e lattiero-caseario. Grazie alla collaborazione, ADM lavorerà e commercializzerà un portafoglio di ingredienti proprietari derivati dalla soia Ultra-High Protein (UHP) di Benson Hill, attraverso una partnership di licenza esclusiva per il Nord America.

La collaborazione metterà in scala gli ingredienti innovativi consentiti dalla genetica di Benson Hill, che presentano proteine meno lavorate con significativi vantaggi in termini di sostenibilità idrica e di carbonio, rappresentando una nuova ed entusiasmante frontiera in termini di gusto, consistenza, nutrizione e funzionalità per le soluzioni proteiche alternative. La piattaforma tecnologica CropOS® di Benson Hill combina la scienza dell'alimentazione, la scienza dei dati e la scienza delle piante per dare impulso a una nuova era di innovazione della genomica vegetale. Riunisce potenti analisi dei dati e conoscenze biologiche per combinare le informazioni genetiche di una pianta, le esigenze di formulazione di un cliente e i dati degli agricoltori per aiutare a sviluppare ingredienti più nutrienti, gustosi e sostenibili.

In combinazione con l'ampia esperienza e le capacità di ADM nell'origine, nelle applicazioni e nella formulazione, nonché con la capacità di lavorazione attuale e ampliata per i mercati dell'alimentazione umana, la collaborazione creerà un percorso verso la produzione su scala commerciale da seme a forchetta di prodotti proteici alternativi di maggior valore. La piattaforma tecnologica CropOS® di Benson Hill combina la scienza alimentare, la scienza dei dati e la scienza delle piante per dare impulso a una nuova era di innovazione della genomica vegetale. Riunisce potenti analisi dei dati e conoscenze biologiche per combinare le informazioni genetiche di una pianta, le esigenze di formulazione di un cliente e i dati degli agricoltori per aiutare a sviluppare ingredienti più nutrienti, gustosi e sostenibili.

In combinazione con l'ampia esperienza e le capacità di ADM nell'origine, nelle applicazioni e nella formulazione, nonché con la capacità di lavorazione attuale e ampliata per i mercati dell'alimentazione umana, la collaborazione creerà un percorso verso la produzione su scala commerciale di prodotti proteici alternativi di maggior valore.