Burcon NutraScience Corporation ha annunciato di aver ampliato il suo portafoglio di proprietà intellettuale attraverso il deposito di cinque ulteriori domande di brevetto negli Stati Uniti che coprono le tecnologie per la produzione di proteine di semi di girasole e proteine di legumi. I depositi di brevetto annunciati coprono le tecnologie per la produzione di ingredienti proteici dai semi di girasole e dai legumi, e gli ingredienti proteici unici prodotti da queste tecnologie. Burcon ha sviluppato un robusto portafoglio di brevetti attraverso un processo continuo di ricerca di protezione per le nuove tecnologie man mano che vengono sviluppate, oltre a perseguire un'ulteriore protezione dei brevetti per i miglioramenti delle tecnologie esistenti. Burcon intende continuare a far crescere la sua piattaforma di tecnologia proteica di base per perfezionare ulteriormente le sue attuali tecnologie di estrazione delle proteine e per fare nuove scoperte innovative e continuerà a cercare la protezione dei brevetti per queste invenzioni man mano che si presentano. La rivoluzione alimentare, per cui i consumatori chiedono sempre più alternative a base vegetale all'industria alimentare e delle bevande globale, continua a fiorire. L'aumento della domanda di alimenti a base vegetale è alimentato in parte dalla domanda dei consumatori di alimenti più sani, dalla crescente consapevolezza dei consumatori sull'impatto ambientale del bestiame, in particolare per quanto riguarda il cambiamento climatico, e dalla preoccupazione dei consumatori per il benessere degli animali. La proteina di semi di girasole ha un potenziale significativo all'interno della rivoluzione alimentare a base vegetale. I semi di girasole sono la terza coltura di semi oleosi al mondo, con la FAO che stima una produzione globale di oltre 50 milioni di tonnellate nel 2019/2020. Le proteine dei semi di girasole prodotte con la tecnologia di estrazione Burcon presentano caratteristiche funzionali uniche e potenzialmente preziose, nonché un profilo nutrizionale simile a quello delle proteine di colza. Gli ingredienti derivati dai semi di girasole hanno anche un profilo favorevole in termini di bassa allergenicità ed è particolarmente adatto alle etichette, facilmente comprensibile e accettato dai consumatori.