Cargill sta espandendo la proteina di pisello RadiPure® in Medio Oriente, Turchia, Africa (META) e India, un'iniziativa che aiuterà i produttori di alimenti e bevande della regione a rispondere alle tendenze in evoluzione del mercato. Dal punto di vista funzionale, la proteina di pisello RadiPure® offre la solubilità e il profilo di sapore di cui i clienti hanno bisogno per lo sviluppo di applicazioni alimentari. Questi vantaggi, insieme alle sue proprietà emulsionanti, viscosizzanti e gelificanti, rendono la proteina di pisello una buona scelta per un'ampia gamma di applicazioni, tra cui i latticini e le alternative ai latticini, gli snack, i prodotti da forno, le alternative di carne a base vegetale, le soluzioni vegane e vegetariane.

Dal punto di vista nutrizionale, la proteina di pisello è molto apprezzata per il suo profilo aminoacidico superiore e l'elevata digeribilità. L'offerta di Cargill fornisce un minimo dell'80% di proteine con il marchio RadiPure®. Può essere combinata con altre proteine di origine vegetale per offrire un profilo proteico completo.

La proteina di pisello è anche molto interessante per l'etichetta. L'ingrediente è familiare ai consumatori e consente di ottenere indicazioni preziose sui prodotti, come non OGM, senza latticini e senza glutine. Cargill sta espandendo la sua offerta di proteine vegetali nel META, poiché la domanda di alimenti ricchi di proteine e a base vegetale continua a crescere in tutta la regione.