Ingredienti chiave come i latticini, la carne di manzo e l'avocado sono stati più costosi quest'anno, pesando sui margini degli operatori della ristorazione in un ambiente in cui i consumatori stanno già riducendo le cene fuori casa a favore di pasti più economici a casa.
L'inflazione dei costi degli input ha contribuito all'aumento dei prezzi dei menu da parte dei ristoranti e delle catene di fast-food statunitensi nel 2023, il che ha attenuato la domanda dei consumatori.
Anche se Chipotle ha superato questi aumenti di prezzo, i dirigenti hanno dichiarato in ottobre, durante una telefonata post-utili, che stavano ancora vedendo un'inflazione a una cifra bassa sul costo delle vendite, oltre che sulla manodopera.
Tuttavia, data una certa debolezza nelle tendenze della domanda - Chipotle ha mancato le aspettative del mercato per le vendite trimestrali nello stesso punto vendita - l'azienda aveva lasciato intendere che un aumento dei prezzi sarebbe potuto arrivare solo all'inizio del 2025.
"Per la prima volta da oltre un anno, abbiamo adottato un modesto aumento dei prezzi di circa il 2% a livello nazionale per compensare l'inflazione", ha dichiarato mercoledì Laurie Schalow, responsabile degli affari aziendali di Chipotle, in un comunicato.
"La tempistica dell'aumento è anche un segnale positivo per quanto riguarda le tendenze attuali della domanda", ha dichiarato in una nota Brian Vaccaro, analista di Raymond James.
L'azienda aveva aumentato i prezzi in California ad aprile, quando è entrato in vigore il FAST Act che ha aumentato i salari dei lavoratori delle catene di fast-food.