IFF ha presentato una ricerca in collaborazione con l'Universidad Católica San Antonio de Murcia (UCAM), dimostrando che l'ingrediente di ferro AB-Fortis® è significativamente meglio tollerato di un comune sale di ferro. AB-Fortis® è un sale di ferro incapsulato nell'alginato, un polisaccaride naturale derivato dalle alghe marine, che rende l'ingrediente adatto a vegetariani e vegani. Questa tecnologia di incapsulamento, unica nel suo genere, è particolarmente robusta se sottoposta a pressioni e temperature elevate durante la lavorazione.

AB-Fortis® mantiene l'incapsulamento nello stomaco per evitare di provocare disturbi gastrointestinali (GI), e poi rilascia il ferro nell'intestino per un assorbimento ottimale. A livello globale, la carenza di ferro è un problema sanitario dilagante. La necessità di integrare il ferro è aumentata a causa della prevalenza di condizioni come la celiachia, la sindrome dell'intestino irritabile (IBS), le malattie renali e cardiache croniche e la crescente adozione di stili di vita vegetariani e vegani.

La compliance all'integrazione di ferro può essere una sfida a causa della bassa biodisponibilità e dei suoi potenziali effetti collaterali, che possono includere sapore metallico e disturbi gastrointestinali. In uno studio pubblicato sull'International Journal of Molecular Sciences e finanziato dall'IFF, i risultati suggeriscono che il consumo di un integratore di ferro nella formulazione di una preparazione ferrica microincapsulata (MFS) è associato a un profilo di tollerabilità migliore rispetto al solfato ferroso (FS), un integratore di ferro comunemente usato. Lo studio clinico monocentrico, crossover, randomizzato, in doppio cieco e controllato, che ha analizzato l'effetto di MFS su donne sane in pre-menopausa, dimostra che AB-Fortis è molto ben tollerato, anche a una dose relativamente alta di 60 milligrammi di ferro elementare.

Presenta un numero significativamente inferiore di effetti collaterali gastrointestinali, come costipazione, diarrea, nausea e disturbi epigastrici rispetto alla FS. Questo ferro microincapsulato è prodotto con una tecnologia unica e brevettata. È protetto da uno strato organico che riduce al minimo il rilascio di ferro libero nell'alimento e non produce un sapore metallico.

L'elevato contenuto di ferro del 40% nella microcapsula consente di utilizzarlo in piccoli dosaggi e non modifica l'aspetto, l'appetibilità o il gusto degli alimenti arricchiti.