MILANO (MF-DJ)--La pandemia ha inciso su alcune abitudini di consumo degli italiani nel comparto dei vini e spirits: la propensione dei consumatori ad acquistare bottiglie di vino nei supermercati è calata di 6 punti, mentre, in epoca pre-Covid, il 58% degli italiani che si approvvigionava dalla Gdo, si e` ridotto al 52%.

È quanto emerge dai dati dell'Area Studi Mediobanca, l'Ufficio Studi di Sace e Ipsos, che pubblicano oggi il primo report congiunto sul settore vino & spirits italiano, dedicato all'analisi dei mercati domestici e internazionali e allo studio delle dinamiche socio-culturali di consumo.

La Gdo rimane il canale preferito per l'acquisto di vino, ma sempre più consumatori sono alla ricerca di qualita`, specificita` e unicità; un trend confermato dalla percentuale di persone che ha iniziato a frequentare enoteche, cantine e negozi specializzati. L'aumento degli acquisti in enoteca ha coinvolto, in primis, l'universo femminile (con un decremento dei non frequentatori dell'8% (dal 52% ante Covid al 44% del 2021), ma ha toccato tutti i segmenti della societa`, con riduzioni del 5% tra i Millennials, del 6% nella Generazione X e tra i Baby Boomers.

I canale online ha subito una grande accelerazione nell'ultimo anno, proprio perchè l'e-commerce di proprieta` consente alle persone di accedere direttamente al viticoltore: prima del lockdown, il 71% degli italiani non aveva mai fatto un acquisto online dai siti di una cantina, oggi la quota e` scesa di sette punti (64%). Inoltre, la percentuale di persone che prima del Covid non aveva mai fatto ricorso al sito e-commerce o all'offerta online di una enoteca era del 74%, oggi la percentuale e` scesa al 69%.

Infine, il tema bio fa registrare tre distinti livelli di interesse: i bio-attratti, altamente interessati ai vini biologici e che rappresentano il 36% dei bevitori, i bio-light, caratterizzati da un approccio non convinto e un po' modaiolo ai prodotti biologici che arrivano al 33%, e infine i bio-refrattari che formano il residuo 31%. Tra i bio-attratti si possono trovare dei veri e propri bio-fan, che sono in parte anche high-spender, e valgono il 24% dei consumatori di vino.

lde

MF-DJ NEWS

0810:30 lug 2021

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July 08, 2021 04:30 ET (08:30 GMT)