Noodles Company ha annunciato la nomina di Scott Davis a Chief Concept Officer, a partire dal 19 giugno 2024. Recentemente, Scott ha ricoperto il ruolo di Presidente e Chief Concept Officer presso CoreLife Eatery, un concept fast-casual basato su bowl con 46 unità. CoreLife è amato per le sue innovative ciotole personalizzate costruite con condimenti e salse fatti da zero, ingredienti puliti e sapori audaci.

CoreLife è stato riconosciuto come 'Mover and Shaker' da 'Fast Casual Magazine' ed è stato premiato come 'Best New Restaurant' in diversi mercati. In precedenza, è stato Chief Concept Officer di Panera Bread, guidando la trasformazione del marchio dagli inizi come St. Louis Bread Company nel 2001 fino a diventare un marchio nazionale con oltre 1.800 unità nel 2014.

Durante il suo incarico presso Panera, Davis è stato un membro fondamentale del team che ha consolidato la posizione di Panera come leader nel segmento fast-casual. Aveva la responsabilità generale dello sviluppo culinario, della gestione delle categorie, del design dei ristoranti e degli sforzi di sostenibilità. Davis ha partecipato attivamente a molte delle innovazioni che hanno definito il marchio Panera e hanno incrementato in modo significativo il traffico durante il pranzo e la cena, tra cui il primo programma di bagel di Panera, i panini, le insalate, il 'menu segreto' e il Wi-Fi gratuito.

Ha anche redatto la versione iniziale del documento sulla Politica Alimentare di Panera. Il signor Davis ha iniziato la sua carriera nelle operazioni presso Carrol's Corporation, prima di entrare in Au Bon Pain come Direttore Generale.