RH ha annunciato l'apertura dello Champagne & Caviar Bar presso la RH Guesthouse di New York. Espandendo il lusso e la privacy senza precedenti della Guesthouse, gli ospiti scendono da una scala in quercia bianca europea a tutta altezza per raggiungere una luminosa e seducente lounge da 32 posti con pareti laccate champagne iridescenti e soffitti in vetro ambrato soffiato a mano. I tavoli in marmo italiano Calacatta oro si trovano su pavimenti in mosaico di marmo, circondati da banquette in velluto di mohair color cammello.

Gli ospiti potranno gustare un menu curato con piatti eleganti conditi con i più alti gradi di caviale Petrossian, un servizio classico di caviale, una biblioteca dei migliori champagne e vodka del mondo, oltre a un menu selezionato di cocktail senza tempo. Lo spazio immersivo evoca uno scrigno tranquillo che cancella il caos del mondo esterno. Il menu dello Champagne & Caviar Bar, supervisionato e sviluppato personalmente da Friedman e dal suo Global Culinary Team, ha richiesto anni di lavoro e si ispira alla visione di RH di creare un'esperienza di caviale che rispetti la tradizione e rifletta al contempo il punto di vista unico e moderno del marchio.

Il menu presenta una collezione di piatti di caviale, ognuno dei quali è generosamente condito con il Caviale Petrossian Imperial Kaluga: Coni di caviale? Cornetti classici riempiti con toro o salmone e conditi con Petrossian Imperial Kaluga Caviar e un pizzico di crème fraîche, o semplicemente riempiti con caviale e crème fraîche. Involtini di caviale?

Involtini di brioche caldi e burrosi che avvolgono granchio reale o aragosta del Maine, con Petrossian Imperial Kaluga Caviar e crème fraîche, o semplicemente ripieni di caviale e crème fraîche. Tartare di caviale? Tartare di toro o salmone fresco con cetriolo ed erba cipollina, o tartare di bistecca, condita con Caviale Petrossian Imperial Kaluga.

Patate al caviale? Latkes croccanti o bucce di patate con crème fraîche ed erba cipollina, o purè di patate, condite con Caviale Petrossian Imperial Kaluga. Chips & Dip al caviale?

Patatine sottilissime fatte in casa o chips di verdure fresche su ghiaccio con crème fraîche ed erba cipollina, oppure tortilla chips croccanti con guacamole, il tutto condito con Caviale Petrossian Imperial Kaluga. Il servizio classico di caviale è presentato con una selezione dei migliori Caviali Petrossian Royal, Imperial e Special Reserve, serviti con blinis, patatine sottilissime, crème fraîche, erba cipollina, cipolla rossa tritata e uovo sodo. Il menu comprende dessert semplici come la rinfrescante Granita di pompelmo, le Fragole fresche con crema chantilly e la Torta di compleanno americana a fette o intera.

La lista degli champagne spazia da bottiglie giovani e brillanti a reperti rari, come l'annata 1975 Dom Pérignon Oenothèque. Il menu presenta una selezione eclettica e in continua evoluzione, che comprende espressioni vibranti del terroir di stimati produttori, selezioni Special Club e classici Grandes Marques. La RH Library Selection presenta annate eccezionali in verticali delle migliori case di Champagne, tra cui Dom Pérignon, Louis Roederer, Salon e Krug.

La lounge offre anche una lista internazionale di vodka pregiate, servite ghiacciate e versate al tavolo, oltre a una collezione curata di cocktail classici. Situato al 55 di Gansevoort Street, lo Champagne & Caviar Bar della RH Guesthouse New York sarà aperto dalle 18.00 alle 22.00, dalla domenica alle 18.00 e dalle 18.00 alle 23.00, dal giovedì al sabato.