Secondo il Project Café 2023, una pubblicazione di World Coffee Portal, ci sono attualmente 38.411 caffetterie di marca negli Stati Uniti, il più grande consumatore di bevande al mondo, ovvero il 2,8% in più rispetto a prima della pandemia di coronavirus.

I maggiori operatori di caffè del Paese - Starbucks Corp, Dunkin' e Panera Bread - hanno tutti aumentato la loro presenza nel mercato statunitense, raggiungendo rispettivamente 15.650, 9.262 e 2.173 negozi, secondo il rapporto.

La maggior parte delle catene di caffè ha registrato un aumento delle vendite nel 2022 rispetto al periodo precedente di 12 mesi, ha affermato il rapporto, con il 46% di esse che ha raggiunto una crescita delle vendite del 5% o più.

Il rapporto, tuttavia, ha affermato che "la continua carenza di personale e l'emergente crisi del costo della vita rappresentano sfide significative a breve-medio termine per il settore" in futuro.

In termini di abitudini, ha affermato che il settore continua a svilupparsi dopo i cambiamenti visti durante la pandemia.

"La preordinazione, la consegna e il drive-thru sono destinati a rimanere, in quanto i consumatori mantengono un elevato desiderio di convenienza".

Dutch Bros, con sede in Oregon e che gestisce 603 negozi, è stata la catena di marca statunitense con la crescita più rapida, pari al 28%.

Anche Blank Street Coffee, sostenuto da un finanziamento di private equity, è stato uno dei punti salienti del rapporto per la sua velocità di crescita. È stata lanciata nel bel mezzo della pandemia, nel maggio 2020, e finora ha aperto 40 negozi a New York e Boston, con l'obiettivo di arrivare a 100 sedi entro la fine dell'anno.