Wide Open Agriculture Limited ha annunciato l'inaugurazione del suo impianto di produzione pilota di proteine vegetali, situato nell'Australia occidentale. L'impianto pilota produrrà una proteina innovativa ed ecologica chiamata Buntine Protein®, che potrà essere utilizzata come ingrediente chiave per prodotti alimentari e bevande a base vegetale destinati ai mercati globali. Sviluppata in collaborazione con la Curtin University, la Buntine Protein® ha una bassa impronta di carbonio ed è una componente integrale dei sistemi agricoli rigenerativi - una pratica agricola ampiamente considerata come una componente chiave per affrontare il cambiamento climatico.

Queste funzioni tecnologiche uniche e le credenziali ecologiche sono due proposte di valore uniche che, secondo il Dr. Cole, daranno al prodotto un vantaggio competitivo sulla scena mondiale. Anche se l'impianto di Buntine Protein® che è stato inaugurato funzionerà solo su scala pilota, Wide Open Agriculture ha in programma di scalare il processo di produzione nel tempo per soddisfare qualsiasi potenziale domanda futura. L'azienda si è anche assicurata di recente un accordo di fornitura con Monde Nissin Australia, che possiede una serie di marchi leader nel settore degli alimenti e delle bevande, tra cui Nudie, e utilizzerà Buntine Protein® per sviluppare vari prodotti alimentari e bevande a base vegetale.

Monde Nissin Australia acquisterà fino al 60% della produzione totale di Buntine ProteinTM dall'impianto di produzione pilota per un periodo di due anni, con la prima spedizione prevista per giugno 2022. Anche il marchio di alimenti rigenerativi di Wide Open Agriculture, Dirty Clean Food, ha annunciato l'intenzione di incorporare Buntine Protein® in una nuova linea di latte d'avena ad alto contenuto proteico e di prodotti snack nel corso di quest'anno.