Williston Holding Company, Inc. (WHC), è una società di sviluppo di infrastrutture. La Società è stata costituita allo scopo di sviluppare, operare e/o investire in progetti relativi alle infrastrutture nella regione di Bakken nel Nord Dakota. Attualmente la WHC possiede quattro ristoranti a Williston, North Dakota: Williston Brewing Company; Doc Holliday's; J Dub's Bar & Grill's; e Gramma Sharon's. Nel marzo 2014, la Società ha acquisito circa l'80% dei ristoranti messicani, Inc. (MRI) in una serie di transazioni private con alcuni azionisti di controllo di MRI. MRI possiede e gestisce circa 46 e gestisce in franchising 11 ristoranti a servizio completo e a tema messicano, principalmente nell'area metropolitana di Houston, con i seguenti marchi: Casa Ole'; Crazy Jose's; Monterey's Little Mexico; e Tortuga Mexican Kitchen. MRI gestisce anche un ristorante fast casual concept con il nome di Mission Burrito.
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