Nel frattempo, i futures sui maiali magri del CME nei contratti vicini e frontali sono finiti in ribasso, in quanto i fondi hanno continuato a shortare il mercato, dato che l'abbondanza di maiali pronti per la macellazione continua a superare i livelli di domanda dei consumatori, hanno detto gli analisti di mercato.
I prezzi all'ingrosso della carne di maiale statunitense sono generalmente scesi o sono rimasti relativamente piatti, hanno detto gli operatori.
Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti martedì mattina ha fissato il prezzo del ritaglio di carcassa di maiale a 98,98 dollari per peso (cwt), con un aumento di 4 centesimi rispetto a lunedì. Sebbene i prezzi della pancia di maiale si siano consolidati, i prezzi del lombo hanno continuato a scendere, come mostrano i dati dell'USDA.
La frustrazione dei consumatori per i prezzi alimentari ostinatamente alti e la continua incertezza su quando i tassi di interesse potrebbero diminuire hanno pesato sul mercato della carne di maiale per un po', hanno detto gli analisti.
Il Presidente della Federal Reserve di New York, John Williams, ha detto martedì che i tassi di interesse scenderanno gradualmente nel tempo, ma ha rifiutato di dire quando la banca centrale statunitense potrà dare il via all'allentamento della politica monetaria.
"È come quello che si vede accadere nell'industria del fast food", ha detto Dan Norcini, un commerciante di bestiame indipendente. "Se le persone hanno problemi a pagare un hamburger o un cheeseburger, di certo non pagheranno per metterci sopra il bacon".
Martedì pomeriggio, i prezzi all'ingrosso della carne bovina in scatola sono aumentati leggermente per i tagli scelti e sono diminuiti per i tagli selezionati, secondo i dati dell'USDA.
Ma gli analisti hanno avvertito che la domanda al dettaglio potrebbe diminuire nel corso della settimana, dato che una grave ondata di caldo ha fatto sì che circa 80 milioni di persone, dall'Indiana al New England, soffocassero sotto un avviso di calore o di caldo eccessivo.
I maiali di luglio del CME hanno chiuso 1,600 centesimi in meno a 93,775 centesimi per libbra.
I bovini vivi del CME di agosto sono scesi di 0,700 centesimi a 182,100 centesimi per libbra. I bovini da carne del CME di agosto sono scesi di 1,375 centesimi per terminare a 259,950 centesimi per libbra. (Relazioni di P.J. Huffstutter a Chicago; Redazione di Vijay Kishore)
