I futures dei bovini vivi e dei bovini da carne erano saliti giovedì dopo che il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti aveva dichiarato che i campioni provenienti dai negozi al dettaglio erano risultati negativi al virus. Mercoledì, i mercati erano crollati a causa delle preoccupazioni che un potenziale test positivo avrebbe ridotto la domanda dei consumatori.
L'USDA ha confermato l'influenza aviaria nelle mandrie da latte in nove Stati dalla fine di marzo. I bovini da latte vecchi vengono spesso trasformati in carne macinata.
"La giornata di oggi ha mostrato chiaramente che anche gli algoritmi informatici erano esausti dopo la volatilità e i titoli che i mercati hanno affrontato questa settimana", ha detto Ross Baldwin, stratega hedge di AgMarket.Net.
I futures sui bovini vivi di giugno del CME sono scesi di 0,125 centesimi a 176,675 centesimi per libbra venerdì e hanno perso circa l'1,1% per la settimana. I bovini da carne di agosto sono scesi di 0,475 centesimi per terminare a 254,75 centesimi e sono scesi del 2,2% circa per la settimana.
L'USDA sta ancora eseguendo altri due studi sulla sicurezza della carne bovina in relazione all'H5N1, ma afferma che le scorte di carne sono sicure. Lunedì, ha iniziato a richiedere che i bovini da latte in lattazione siano negativi al virus prima di essere spediti oltre i confini statali.
Una persona, un lavoratore di un'azienda lattiero-casearia del Texas, è stata infettata dall'H5N1 nell'attuale epidemia. Non indossava protezioni per le vie respiratorie o per gli occhi ed era stato esposto a bovini che sembravano avere gli stessi sintomi di quelli di una fattoria vicina con un'epidemia confermata del virus, secondo i nuovi dettagli sul caso rilasciati venerdì.
Nel mercato dei maiali magri del CME, i futures di giugno sono scivolati di 0,975 centesimi per chiudere a 98,95 centesimi per libbra e hanno raggiunto il prezzo più basso dal 22 marzo.
L'USDA ha quotato il ritaglio di carcassa di maiale all'ingrosso a 98,12 dollari per cwt, con un aumento di 0,24 dollari rispetto a giovedì, mentre il valore della pancia è sceso di 4,08 dollari a 116,85 dollari per cwt. (Servizio di Tom Polansek; Redazione di Alan Barona)
