I futures sui bovini del Chicago Mercantile Exchange (CME) sono saliti per la seconda sessione di venerdì, sostenuti dalla debolezza dei futures sul mais e dai segnali di prezzi fermi nel mercato dei bovini in contanti, hanno detto gli operatori.

Il mercato del bestiame in contanti è stato attivo un giorno prima nelle Pianure meridionali tra 181 e 184 dollari per peso corporeo (cwt), con segnalazioni di prezzi più alti nella Corn Belt, hanno detto gli analisti di mercato.

L'incertezza sull'impatto dell'epidemia di influenza aviaria negli Stati Uniti sulla domanda di carne bovina da parte dei consumatori - così come sulle forniture di bovini da latte che potrebbero essere venduti ai trasformatori per la carne macinata - ha contribuito a stimolare la forza dei mercati in contanti, hanno detto gli analisti di mercato.

Il Colorado è diventato il nono Stato americano a segnalare una mandria da latte infetta da influenza aviaria venerdì, mentre i legislatori federali hanno sollecitato l'amministrazione Biden a contenere ulteriormente la diffusione del virus, e le analisi del latte hanno suggerito che l'epidemia è più diffusa di quanto si pensasse in precedenza.

Ma i test preliminari mostrano che la pastorizzazione è efficace nell'inattivare l'influenza aviaria nei campioni di latte al dettaglio, ha dichiarato venerdì la Food and Drug Administration statunitense.

I produttori di carne hanno macellato una stima di 113.000 capi venerdì, stabile rispetto a una settimana fa e in aumento rispetto ai 106.140 bovini di un anno prima. Per quanto riguarda i maiali, la macellazione è scesa a 439.000 capi venerdì, rispetto ai 480.000 di una settimana fa, e in calo rispetto ai 450.295 di un anno fa.

I valori dei tagli di carne bovina a scelta del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti hanno continuato a rimanere fermi, anche se i valori dei tagli selezionati sono diminuiti. I valori dei tagli di maiale sono rimasti generalmente stabili, anche se i prezzi dei prosciutti sono crollati, secondo i dati dell'USDA.

"I prezzi dei ritagli di maiale non stanno aumentando così rapidamente come il mercato voleva o si aspettava", il che ha pesato sui futures del mercato del maiale, ha detto il commerciante indipendente Dan Norcini.

I maiali magri di giugno più attivi del CME sono scesi di 2,525 centesimi a 102,475 centesimi per libbra.

I bovini vivi di giugno del CME, attivamente scambiati, sono saliti di 0,775 centesimi a 178,575 centesimi per libbra. I bovini da carne più attivi del CME di agosto sono saliti di 2,250 centesimi a 260,550 centesimi. (Relazioni di P.J. Huffstutter; Redazione di Muralikumar Anantharaman)