La mostra dell'artista nigeriano illustra i metodi di conservazione degli alimenti

Nella sua ultima mostra, l'artista nigeriano Olufela Omokeko sta esplorando l'importanza della conservazione degli alimenti in un Paese in cui il cibo viene spesso rovinato a causa della mancanza di un rapido accesso ai mercati e alla conservazione a freddo.

Durante una recente mostra d'arte a Iwaya, una baraccopoli della capitale commerciale Lagos, gli ospiti hanno anche avuto la possibilità di assaggiare la purea di Omokeko a base di pomodori secchi, peperoni e spezie locali, mentre lui mostrava tradizioni secolari su come prolungare la durata di conservazione degli alimenti deperibili.

Soprannominato "figlio di un venditore di peperoni", Omokeko è cresciuto vedendo le donne che vendono prodotti deperibili nelle loro case o al mercato buttare via il cibo perché è marcito.

Questo problema rimane, e Omokeko spera di mostrare ai nigeriani che vengono alle sue esposizioni come essiccare e frullare il cibo per preservarne la durata e mantenere il gusto.