NRGene Technologies Ltd. ha presentato Supree (Supree-Zanim), la sua nuova filiale FoodTech, specializzata in varietà innovative di frutta e verdura che si auto-essiccano naturalmente sulla vite, mantenendo il valore nutrizionale e il sapore. La prima linea di prodotti di Supree è costituita da varietà di pomodori semi-essiccati uniche nel loro genere, che si distinguono per il gusto delizioso, l'alto valore nutrizionale e la durata di conservazione congelata di un anno. L'unicità di queste varietà risiede nella struttura della loro buccia, che è piena di microfessure che consentono l'evaporazione naturale dell'umidità.

Questo processo di essiccazione naturale preserva il gusto ricco, il colore vibrante, le vitamine e gli antiossidanti, con il risultato di un superfood che perde circa l'80% del suo peso originale quando è maturo, intensificando il sapore e la concentrazione nutrizionale. I pomodori semi-essiccati di Supree sono perfetti per diverse applicazioni culinarie, come snack, insalate e piatti cucinati, prodotti al forno e persino dessert. Il prodotto scongelato conserva la qualità, la consistenza e il valore nutrizionale ed è disponibile tutto l'anno, indipendentemente dalla stagione di coltivazione.

I pomodori possono anche servire come ingrediente naturale versatile. La polvere di pomodoro derivata da questi pomodori arricchisce i prodotti alimentari trasformati in vari settori, tra cui i prodotti a base di carne, i sostituti della carne, le bevande salutari e gli snack. Attualmente, Supree si rivolge ai mercati B2B premium in Israele, Europa e Medio Oriente, tra cui ristoranti, hotel, aziende di catering e produttori alimentari.

Chef di spicco, come lo Chef Ran Shmueli del ristorante Claro di Tel Aviv, hanno provato i pomodori semi-essiccati di Supree. Elevando la sostenibilità e l'efficienza dei costi, le varietà di pomodori Supree consentono una crescita stagionale ottimale, eliminando la necessità di riscaldamento o raffreddamento artificiale. L'immediata essiccazione post-raccolta, il confezionamento e il congelamento riducono significativamente la perdita di frutta lungo la catena di approvvigionamento.

Inoltre, è prevista la raccolta meccanica, che dovrebbe portare un risparmio sostanziale sui costi di manodopera, riducendo in ultima analisi i prezzi dei pomodori. Per facilitare la produzione e la lavorazione del primo prodotto, Supree ha firmato un accordo di partnership con Tzabar Tech, che rafforza le basi agricole e promuove l'innovazione tecnologica nel settore agroalimentare. Insieme, le aziende creeranno una joint venture, con Tzabar Tech che metterà a disposizione la sua esperienza nell'agricoltura e nel commercio di prodotti agricoli per supportare gli esclusivi processi di coltivazione e post-raccolta dei pomodori.

Supree si concentra sullo sviluppo di prodotti agricoli innovativi fabbricati in Israele per il mercato globale. La tecnologia di NRGene permetterà a Supree di raggiungere rapidamente i mercati con prodotti altamente unici. Per massimizzare il successo del progetto, abbiamo deciso di collaborare con Tzabar Tech e siamo fiduciosi che gli sforzi congiunti porteranno un successo ancora maggiore al progetto.