"Il caldo fa male ai pesi. Questo è stato un problema per gran parte del sud, per gran parte dell'estate", ha detto Don Roose, presidente di U.S. Commodities.
I bovini vivi più attivi di ottobre sono scesi di 1,250 centesimi a 178,625 centesimi per libbra. I bovini da carne di settembre sono scesi di 1,325 centesimi per chiudere a 249,000 centesimi per libbra.
I margini degli imballatori di carne bovina sono diminuiti rispetto a lunedì e a una settimana fa, scendendo a 47,30 per capo, secondo Hedgers Edge, con sede a Denver.
I prezzi della carne bovina in scatola si sono stabilizzati, con i tagli scelti che hanno guadagnato 1,49 dollari a 317,05 dollari per peso corporeo (cwt), mentre i tagli selezionati hanno guadagnato 2,18 dollari a 289,51 dollari per cwt, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti.
La macellazione dei bovini è scesa a 124.000 capi, in calo rispetto ai 125.000 della settimana precedente e ai 127.00 dello stesso periodo dell'anno scorso, secondo l'USDA.
I futures sui maiali magri del CME sono diminuiti per la seconda sessione, pressati da un aumento stagionale delle scorte, secondo gli analisti.
"Le scorte di maiali saranno più grandi, ma c'è ancora una liquidazione di maiali, quindi abbiamo una pressione per la fine dell'anno", ha detto Roose.
I futures di ottobre più attivi hanno perso 1,050 centesimi a 79,575 centesimi per libbra.
La macellazione giornaliera di 476.000 capi è scesa rispetto ai 482.000 dello stesso periodo dell'anno scorso.
L'USDA ha quotato il prezzo all'ingrosso della carcassa di maiale a 103,65 dollari per libbra, in calo di 1,56 centesimi rispetto a lunedì. (Relazione di Christopher Walljasper; Redazione di Krishna Chandra Eluri)
