I contratti differiti sono saliti dopo che la copertura di breve termine e le speranze di miglioramento della domanda di carne suina statunitense hanno già spinto il mercato al rialzo dall'inizio dell'anno.
L'aumento delle macellazioni da parte degli allevatori segnala una ripresa della domanda, probabilmente per le esportazioni statunitensi, ha detto un analista. I trasformatori di carne suina statunitensi lunedì hanno macellato circa 493.000 maiali, in aumento rispetto ai 492.000 maiali di una settimana fa e ai 465.702 maiali di un anno fa, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti.
"La produzione è stata costantemente più alta nelle ultime settimane", ha detto Steiner Consulting Group. "Ma la diminuzione dell'offerta nelle celle frigorifere e la robusta domanda di esportazione sono state la chiave per limitare la disponibilità dei punti vendita".
I maiali magri di aprile più attivi sono scesi di 1,8 centesimi a 86,275 centesimi per libbra. I maiali di giugno hanno chiuso in rialzo di 0,075 centesimi a 102,125 centesimi per libbra, dopo aver stabilito un massimo contrattuale di 102,350 centesimi.
In Cina, il più grande consumatore di carne di maiale al mondo, il governo ha emesso nuovi regolamenti per controllare la capacità di produzione di maiali, dopo che l'espansione aggressiva degli allevamenti negli ultimi due anni ha portato ad un eccesso di offerta. La mossa potrebbe ridurre le dimensioni della più grande mandria di suini del mondo.
Nei mercati del bestiame del CME, i futures sono diminuiti dopo il rally di venerdì, secondo gli operatori.
I bovini da carne di aprile sono scesi di 2,25 centesimi per terminare a 255,750 centesimi per libbra. I bovini vivi di aprile sono scesi di 1,775 centesimi a 186,675 centesimi per libbra.
L'USDA ha riportato il ritaglio di manzo selezionato a 306,30 dollari per cwt, in aumento di 1,02 dollari, e il ritaglio di manzo selezionato a 295,17 dollari per cwt, in calo di 0,57 dollari.
