I futures sui maiali magri hanno toccato il livello più basso in circa quattro settimane mercoledì, prima di terminare in modo misto, mentre gli operatori aggiustavano le posizioni prima della festività del Ringraziamento.

Il mercato è sceso di circa l'8% da quando è salito il 7 novembre al prezzo più alto in più di un mese, dato che le ampie scorte statunitensi incombono sui futures.

I produttori di carne hanno macellato circa 450.000 maiali mercoledì, in aumento rispetto ai 448.000 maiali di un anno prima, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Giovedì, i mercati CME saranno chiusi per il Giorno del Ringraziamento.

I futures sui maiali magri di dicembre sono saliti di 0,100 centesimi a 68,275 centesimi per libbra al CME, dopo essere scesi in precedenza al prezzo più basso dal 26 ottobre. I futures sui maiali magri di febbraio hanno toccato il prezzo più basso dal 27 ottobre, prima di terminare in ribasso di 0,500 centesimi a 71,825 centesimi per libbra.

I commercianti di bestiame attendono che gli Stati Uniti pubblichino i dati settimanali sulle vendite all'esportazione di carne suina e bovina venerdì, un giorno più tardi del solito a causa del Giorno del Ringraziamento.

L'USDA ha quotato il prezzo all'ingrosso della carcassa di maiale a 84,68 dollari per cwt mercoledì, in calo di 0,53 dollari, a causa del calo del valore della pancia.

In un rapporto mensile separato, l'USDA ha dichiarato che le scorte congelate di pancetta di maiale al 31 ottobre erano in calo del 6% rispetto al mese scorso e del 31% rispetto all'anno precedente. Le scorte totali di carne suina congelata sono diminuite del 6% rispetto al mese precedente e del 14% rispetto all'anno scorso, mentre le scorte di carne bovina sono aumentate del 6% rispetto al mese precedente e sono diminuite del 13% rispetto all'anno scorso.

I prezzi della carne bovina in scatola mercoledì sono diminuiti di 1,15 dollari a 267,62 dollari per cwt per i tagli selezionati e sono aumentati di 1,19 dollari a 297 dollari per cwt per i tagli scelti, secondo i dati dell'USDA.

I futures del CME sul bestiame vivo di febbraio 2024 hanno ceduto 0,800 centesimi per attestarsi a 175,275 centesimi per libbra, rimanendo all'interno del range di trading di martedì. I bovini da carne di gennaio 2024 hanno perso 1,2 centesimi per chiudere a 227,125 centesimi per libbra. (Relazioni di Tom Polansek; Redazione di Cynthia Osterman)