Il mercato è sceso di circa l'8% da quando è salito il 7 novembre al prezzo più alto in più di un mese, dato che le ampie scorte statunitensi incombono sui futures.
I produttori di carne hanno macellato circa 450.000 maiali mercoledì, in aumento rispetto ai 448.000 maiali di un anno prima, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Giovedì, i mercati CME saranno chiusi per il Giorno del Ringraziamento.
I futures sui maiali magri di dicembre sono saliti di 0,100 centesimi a 68,275 centesimi per libbra al CME, dopo essere scesi in precedenza al prezzo più basso dal 26 ottobre. I futures sui maiali magri di febbraio hanno toccato il prezzo più basso dal 27 ottobre, prima di terminare in ribasso di 0,500 centesimi a 71,825 centesimi per libbra.
I commercianti di bestiame attendono che gli Stati Uniti pubblichino i dati settimanali sulle vendite all'esportazione di carne suina e bovina venerdì, un giorno più tardi del solito a causa del Giorno del Ringraziamento.
L'USDA ha quotato il prezzo all'ingrosso della carcassa di maiale a 84,68 dollari per cwt mercoledì, in calo di 0,53 dollari, a causa del calo del valore della pancia.
In un rapporto mensile separato, l'USDA ha dichiarato che le scorte congelate di pancetta di maiale al 31 ottobre erano in calo del 6% rispetto al mese scorso e del 31% rispetto all'anno precedente. Le scorte totali di carne suina congelata sono diminuite del 6% rispetto al mese precedente e del 14% rispetto all'anno scorso, mentre le scorte di carne bovina sono aumentate del 6% rispetto al mese precedente e sono diminuite del 13% rispetto all'anno scorso.
I prezzi della carne bovina in scatola mercoledì sono diminuiti di 1,15 dollari a 267,62 dollari per cwt per i tagli selezionati e sono aumentati di 1,19 dollari a 297 dollari per cwt per i tagli scelti, secondo i dati dell'USDA.
I futures del CME sul bestiame vivo di febbraio 2024 hanno ceduto 0,800 centesimi per attestarsi a 175,275 centesimi per libbra, rimanendo all'interno del range di trading di martedì. I bovini da carne di gennaio 2024 hanno perso 1,2 centesimi per chiudere a 227,125 centesimi per libbra. (Relazioni di Tom Polansek; Redazione di Cynthia Osterman)