LDC costruirà l'impianto presso il suo complesso industriale esistente a Yorkton, Saskatchewan, e mira a renderlo pronto entro la fine del 2025, ha dichiarato l'azienda in un comunicato di mercoledì.
I dettagli finanziari non sono stati resi noti.
L'impianto, che dovrebbe impiegare circa 60 persone, produrrà ingredienti adatti alle alternative lattiero-casearie, alle soluzioni nutrizionali ad alto contenuto proteico e ad altre applicazioni a base vegetale, basandosi sulla tecnologia sviluppata presso un centro di ricerca LDC in California, ha dichiarato.
"La domanda di proteine del pisello continua a crescere, grazie al suo status di non allergene e non OGM, nonché alla sua sostenibilità e versatilità in molte applicazioni alimentari", ha dichiarato Thibaut Ferte, responsabile delle proteine vegetali di LDC.
Negli ultimi anni, anche altre importanti aziende agroalimentari hanno cercato di attingere alla grande produzione di piselli del Canada per sviluppare proteine sostitutive della carne.
Il sito di Yorkton di LDC ospita attualmente un impianto di frantumazione dei semi oleosi, per il quale il gruppo prevede di raddoppiare la capacità, in parte per soddisfare il boom dell'uso del diesel rinnovabile in Nord America come carburante stradale a basse emissioni.
