I futures sui maiali magri hanno recuperato dall'inizio dell'anno, dopo che il contratto del mese anteriore aveva segnato un minimo di tre anni il 3 gennaio.
I prezzi più alti dei maiali hanno ridotto i margini per i trasformatori di carne suina mercoledì, hanno detto i broker. I produttori di carne hanno stimato margini di 28,55 dollari per maiale, in calo rispetto ai 38,25 dollari per maiale di martedì e ai 34,25 dollari per maiale di una settimana fa, secondo il servizio di consulenza sul marketing del bestiame HedgersEdge.com.
I commercianti stavano anche digerendo i dati settimanali degli Stati Uniti che mostravano che i maiali in Iowa, Minnesota meridionale e South Dakota pesavano in media 288,7 libbre nella settimana conclusasi il 10 febbraio, in calo rispetto alle 290,8 libbre della settimana precedente.
I maiali magri di aprile del CME sono saliti di 3,450 centesimi a 84,525 centesimi per libbra, raggiungendo il prezzo più alto dal 1° febbraio.
I futures sui bovini vivi di aprile hanno chiuso 1,100 centesimi in meno a 184,000 centesimi per libbra, mercoledì. Il contratto ha raggiunto il livello più basso dal 6 febbraio, dopo essere salito lunedì al prezzo più alto dal 3 novembre.
I bovini da carne di marzo sono scesi di 1,775 centesimi per chiudere a 246,225 centesimi per libbra. Il contratto ha toccato il prezzo più basso dal 6 febbraio, dopo essere salito lunedì al prezzo più alto dal 19 ottobre.
"Il bestiame è stato piuttosto ipercomprato", ha detto un broker. "Siamo in attesa di una correzione".
In altre notizie, il Segretario dell'Agricoltura degli Stati Uniti Tom Vilsack ha detto che ci sarà il caos nel mercato della carne degli Stati Uniti senza un'azione del Congresso sulla legge Prop 12 della California, che ha inasprito i requisiti di benessere degli animali per i prodotti a base di maiale venduti nello Stato.
