I futures di riferimento del CME sul bestiame vivo di agosto sono saliti di 1,900 a 172,500 centesimi per libbra. I futures di ottobre sono saliti di 2,050 centesimi a 176,075 centesimi.
Un ulteriore sostegno è arrivato dal mercato dei bovini in contanti. I bovini grassi sono stati scambiati leggermente in Kansas e nel Texas Panhandle a $178 - $179 per peso centesimale (cwt), un po' in calo rispetto alla media della scorsa settimana di $180, ma sempre con un premio rispetto ai futures di agosto, all'equivalente di $172,50 per cwt.
I prezzi della carne bovina sono diminuiti perché i rivenditori hanno concluso gli acquisti per la festa del 4 luglio, l'ultima grande festa per le grigliate fino al Labor Day. Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) ha fissato il prezzo dei tagli scelti di manzo martedì pomeriggio a 329,23 dollari per cwt, con un calo di 3,81 dollari rispetto a lunedì e il più basso dall'8 giugno. I tagli selezionati sono scesi di 1,24 dollari a 298,43 dollari al chilo.
"Sembra che il (mercato) della carne bovina sia in fase di stallo. Ma il mercato dei futures (del bestiame) per l'estate è troppo basso rispetto al contante, quindi stiamo facendo un rally", ha detto Don Roose, presidente di U.S. Commodities, con sede in Iowa.
I futures sui bovini da ingrasso sono balzati grazie al calo dei prezzi del mais, che ha segnalato costi di alimentazione più bassi. I mangimi di agosto del CME hanno fatto un balzo in avanti, aprendo al di sopra del massimo della sessione di lunedì, e sono saliti di 4,825 centesimi a 238,500 centesimi per libbra.
I futures sui maiali sono stati misti martedì. I maiali di luglio sono saliti di 0,725 centesimi a 94,125 centesimi per libbra e i maiali di agosto più attivi sono saliti di 1 centesimo a 91,050 centesimi. Ma i maiali di ottobre sono scesi di 0,450 centesimi per terminare a 79,775 centesimi.
Il taglio di maiale statunitense è salito di 61 centesimi a 100,16 dollari per cwt nel pomeriggio di martedì.
In vista del rapporto trimestrale dell'USDA su maiali e suini di giovedì, gli analisti intervistati da Reuters si aspettano in media che il Governo riporti il patrimonio zootecnico degli Stati Uniti a 71,808 milioni di capi al 1° giugno, in calo dello 0,7% rispetto ad un anno prima. (Relazione di Julie Ingwersen; Redazione di Stephen Coates)