BRAIN Biotech AG e Formo Bio GmbH stanno lanciando una collaborazione strategica per far progredire ulteriormente la produzione di proteine del latte senza animali. Come esperti nel loro campo, le due aziende biotech stanno alimentando l'innovazione europea. Formo aumenterà la produzione di proteine del latte bioidentiche con una tecnologia di editing del genoma, sfruttando l'esperienza di BRAIN Biotech e la sua piattaforma proprietaria BEC. L'alleanza strategica mira a ottimizzare i microrganismi per espandere ulteriormente la produzione di proteine nuove e sostenibili per uso commerciale attraverso la fermentazione di precisione. Formo sta introducendo una categoria di prodotti completamente nuova accanto ai prodotti di derivazione animale e alle alternative a base vegetale: La startup con sede a Berlino sviluppa proteine del latte identiche con microrganismi specializzati. Come prima azienda europea, Formo si sforza di rivoluzionare il mercato lattiero-caseario da 700 miliardi di dollari, riducendo al contempo i gigatoni di emissioni di CO2. Formo si basa sulla crescente domanda di cibo sostenibile tra i consumatori: Recentemente, l'azienda ha condotto un sondaggio tra i consumatori che conferma che il 79% dei consumatori sono disposti a provare prodotti caseari senza animali.