Brinker International, Inc. ha annunciato la nomina del leader del settore Dominique Bertolone alla posizione di SVP, Brinker International. In questo ruolo, guiderà e farà crescere l'amato marchio Maggiano's e farà parte dell'Executive Leadership Team di Brinker. Bertolone è un esperto dirigente del settore alimentare e delle bevande con oltre 20 anni di esperienza nel settore della ristorazione e dell'ospitalità, e recentemente ha ricoperto il ruolo di Vice Presidente Senior della Strategia e dello Sviluppo del settore alimentare e delle bevande presso MGM Resorts International a Las Vegas, dove ha supervisionato lo sviluppo della strategia e l'esecuzione del vasto portafoglio di ristoranti, bar, lounge e locali notturni dell'azienda.

Bertolone guida con un approccio incentrato sulle persone e ha una profonda passione e comprensione della cultura e del coinvolgimento dei dipendenti, che secondo lui ispira il successo dell'azienda e l'esperienza degli ospiti. Bertolone è originario di Monaco e parla correntemente italiano, francese e inglese. Bertolone ha anche ricoperto in precedenza il ruolo di Vicepresidente di MGM Resorts per lo sviluppo di cibo e bevande.

Prima di passare alla leadership aziendale, ha lavorato al Bellagio Resort & Casino per 15 anni, durante i quali è diventato uno stimato leader di pensiero ed esperto di operazioni di ristorazione e standard di servizio. Ha ricoperto il ruolo di Direttore del Servizio, Direttore Esecutivo del Food and Beverage e Vice Presidente del Food and Beverage della struttura. Prima di trasferirsi a Las Vegas e iniziare la sua carriera ultraventennale con MGM Resorts, ha lavorato presso il SBM Hospitality Group a Monaco, dove ha assunto diversi ruoli in diversi palazzi e resort come l'Hotel de Paris, Monte Carlo Beach, Monte Carlo Golf Club e Palais Princier de Monaco.