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Moolec Science SA è un'azienda di ingredienti alimentari basata sulla scienza. L'azienda si concentra sullo sviluppo di proteine animali reali nelle piante, utilizzando l'agricoltura molecolare, che è una tecnologia sostenibile. Opera negli Stati Uniti, in Europa e in Sud America. La tecnologia dell'azienda consente di includere i codici genetici dell'acido desossiribonucleico (DNA) delle proteine animali all'interno del genoma delle principali piante utilizzate negli alimenti. Ogni proteina viene selezionata per aggiungere valore in termini di funzionalità mirate, come il gusto, la consistenza e i valori nutrizionali.