L'intero portafoglio Signature Bestevia® di dolcificanti a base naturale e sistemi di dolcificazione di Sweegen è ora accessibile ai marchi in Messico dopo che l'autorità per la sicurezza alimentare del paese ha adottato le specifiche del Codex Alimentarius (Codex) per i glicosidi steviolici prodotti con diverse tecnologie. Questo include il metodo di bioconversione di Sweegen per produrre dolcificanti di stevia puliti e non OGM, come i Rebaudiosidi B, D, E, I, M e N. Il Codex è l'organizzazione internazionale per la sicurezza alimentare sotto gli auspici dell'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS). L'adozione del rigoroso quadro Codex per le tecnologie della stevia ha fornito un approccio semplificato per la revisione e l'approvazione del processo di bioconversione pulito e sostenibile di Sweegen. Questa approvazione da parte del Messico fornirà un maggiore accesso ai glicosidi steviolici meno comuni e dal gusto migliore su scala e una fornitura più sostenibile di ingredienti a zero calorie con un gusto più vicino allo zucchero. Prima dell'adozione, i Rebaudiosidi M e D di Sweegen sono stati approvati in Messico attraverso il processo normativo standard. Il nuovo sviluppo normativo apre le porte a Sweegen per introdurre sistemi di dolcificanti Signature unici ai marchi, oltre ai suoi Rebs D e M, espandendo ulteriormente gli sviluppatori di prodotti’ strumenti di riduzione dello zucchero. Il LATAM Innovation Studio di Sweegen si trova a Città del Messico e serve tutta la regione. È uno dei tanti centri creativi globali che ospitano gli sviluppatori di prodotti che esplorano soluzioni per il gusto dolce, intuizioni locali dei consumatori e collaborano a prodotti nuovi o riformulati con il team esperto di Sweegen di alimenti e applicazioni. L'obesità, il diabete e le malattie associate sono prevalenti in Messico e sono i principali problemi di salute pubblica. L'obesità degli adulti è aumentata del 42,2% dal 2000 al 2018. L'obesità infantile è legata all'alto consumo di zucchero e grassi saturi. Nel 2016 il Messico ha dichiarato un'allerta epidemiologica a causa degli alti tassi di diabete e obesità, dopo che un rapporto dell'OMS pubblicato nel 2015 ha sensibilizzato sui gravi problemi di salute e ha sostenuto la tassa sullo zucchero del Messico su tutte le bevande analcoliche con zucchero aggiunto nel 2014. L'UNICEF riferisce che il Messico è il consumatore di prodotti ultra-lavorati, incluse le bevande zuccherate, nei paesi dell'America Latina. La tassa sullo zucchero delle bevande del Messico ha fatto sì che meno persone comprassero bibite, con un calo complessivo di appena il 7,6%. Nel 2020, i produttori di alimenti e bevande in Messico hanno sentito una maggiore pressione a causa di un mandato governativo per presentare nuove etichette sulla parte anteriore della confezione che avvertono i consumatori dell'eccesso di calorie, zucchero, sodio, grassi saturi e grassi trans, oltre a caffeina e dolcificanti artificiali. Con l'adozione del Codex, i marchi hanno nuove opportunità di connettersi con i consumatori offrendo un gusto pieno di zucchero in cibi e bevande senza le calorie. Questo sarebbe un progresso significativo rispetto a diversi anni fa, quando fu introdotta la prima generazione di stevia. A differenza dei dolcificanti della stevia di prima generazione come il Rebaudioside A, i rebaudiosidi di nuova generazione prodotti per bioconversione producono molecole dolcificanti pulite di nuova generazione come i Rebaudiosidi B, D, E, I, M e N, che si trovano originariamente in piccole quantità nella foglia di stevia. Conferiscono un gusto pulito simile allo zucchero con un profilo sensoriale migliore e sono molto ricercati dai produttori di alimenti e bevande nei paesi con approvazioni normative.