The Planting Hope Company Inc. (Planting Hope) ha annunciato che Planting Hope è stata invitata a presentare le sue linee di prodotti alla fiera DOT Food Innovations, dal 13 al 15 giugno a St. Louis, Missouri. Tutti e tre i marchi, RightRice Veggie Rice, Hope and Sesame Sesamemilk e Mozaics Real Veggie Chips, sono stati recentemente inseriti nella lista DOT Foods, rendendoli disponibili a più di 4.500 distributori e 200.000 utenti finali del Foodservice a livello nazionale.

Il DOT Foods Innovations Show riunisce i clienti, i fornitori e gli operatori dei conti nazionali di DOT, per creare connessioni significative, scoprire le intuizioni del settore ed esplorare i prodotti di tendenza, tutti disponibili attraverso DOT. Al DOT Innovations, Planting Hope ha offerto campioni di una ciotola RightRice in stile Pad Thai, preparata dallo chef stellato Henry Hill di Planting Hope. Le soluzioni di menu in mostra includevano un Burrito Vegetariano RightRice e una RightRice Mediterranean Bowl, simile alle bowl dei ristoranti CAVA, dove RightRice viene offerto come base per le bowl di cereali.

La tendenza dei menu Bowl è presente in oltre il 25% dei menu dei ristoranti a livello nazionale e continua a crescere rapidamente. Come afferma Bleu Zones (Super Bowls: Why This Healthier Food Trend is Here to Stay), il boom del Bowl è emerso dai ristoranti fast-casual quasi per caso, una soluzione ad hoc per soddisfare le richieste speciali fuori menu dei clienti. Visto in questo modo, è chiaro che le ciotole sono il formato di cibo che desideravamo da tempo, piuttosto che un'abile manovra di marketing impostaci.

Le ciotole sono ora un elemento fisso nel menu dei ristoranti Fast-Casual, che colmano il divario tra i fast-food e i ristoranti casual con servizio al tavolo; ci sono più di 40.000 punti vendita di ristoranti Fast-Casual negli Stati Uniti e si prevede che il fatturato annuale crescerà di 55,4 miliardi di dollari tra il 2022-2027, con un CAGR del 12%. Per costruire una bowl, in genere il consumatore seleziona una base, poi una proteina, quindi una varietà di verdure, condimenti umidi (fagioli, guacamole, hummus), condimenti secchi (semi, crostini, formaggio) e condimento. Le basi per le ciotole più diffuse nei menu includono le verdure da insalata, i cereali (riso, quinoa, riso al cavolfiore, lenticchie) e gli spaghetti (tagliatelle di zucchine, tagliatelle di riso, ramen).

Oncia per oncia, il prodotto sfuso RightRice Foodservice ha un prezzo paragonabile a quello della quinoa e inferiore a quello delle fonti proteiche animali, offrendo anche opportunità di risparmio per l'operatore sul prodotto finito, in quanto non sono necessarie proteine aggiuntive per completare il pasto. Per l'ideazione di soluzioni per i menu delle bevande, Hope and Sesame Barista Blend Sesamemilk è stato presentato in un Latte Nitro al Sesamo Nero Tostato e in un Latte Matcha alla Vaniglia.