"C'è stato un ritaglio che ha fatto un grande passo indietro ieri. I numeri delle esportazioni non sono stati particolarmente incoraggianti questa mattina, e il fatto che l'offerta che arriva sul mercato nelle ultime otto settimane è stata un po' più alta del previsto", ha detto Alton Kalo, economista di Steiner Consulting Group.
I futures sui maiali magri di agosto sono scivolati di 1,675 centesimi a 101,000 centesimi per libbra, mentre il contratto più attivo di ottobre ha perso 2,825 centesimi a 82,050 centesimi per libbra.
La carne di maiale ha recuperato giovedì, aggiungendo $4,00 a $115,63 per cwt. dopo il calo di mercoledì, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti.
I margini degli allevatori di maiali sono scesi a 2,42-8,00 dollari per capo, secondo HedgersEdge.com.
Si stima che siano stati macellati 470.000 maiali, rispetto ai 468.000 dell'anno precedente, secondo l'USDA.
Nel frattempo, i futures sui bovini vivi hanno registrato un leggero aumento.
I futures sui bovini vivi di agosto del CME hanno aggiunto 0,475 centesimi a 178,500 centesimi per libbra. I bovini vivi più attivi di ottobre sono saliti di 0,800 centesimi per attestarsi a 181,300 centesimi per libbra.
"Sembra che il mercato non abbia una tonnellata di movimenti da scambiare. Il ritaglio è piatto e sta cercando di prendere le sue code dal mercato dei contanti. Ma il mercato dei contanti sta impiegando più tempo per svilupparsi", ha detto Kalo.
Il mercato del bestiame in contanti è stato tranquillo questa settimana, con il bestiame nelle pianure settentrionali degli Stati Uniti che è stato scambiato a $186, mentre le pianure meridionali hanno visto un prezzo compreso tra $178 e $179.
I prezzi della carne bovina in scatola sono stati misti, con i tagli scelti che sono scesi di 1,17 dollari a 302,01 dollari per cwt, mentre i tagli selezionati hanno aggiunto 81 centesimi a 278,31 dollari per cwt, secondo l'USDA.
I margini dei confezionatori di manzo sono saliti a 50,74 dollari per capo, secondo HedgersEdge.com.
I futures sui bovini da carne di settembre hanno aggiunto 1,550 centesimi a 251,650 centesimi per libbra.
