MILANO (MF-DJ)--Salute e sostenibilità costituiscono criteri di scelta sempre più determinanti nelle intenzioni di acquisto di prodotti alimentari da parte dei consumatori europei e italiani.
E' quanto emerge dal nuovo report di Deloitte "The Conscious Consumer", che ha raccolto il parere di oltre 17 mila consumatori in 15 Paesi europei.
Nello studio si nota un maggiore impegno a mangiare in modo salutare, con più verdura (64%) e meno carne (51%), prediligendo prodotti locali (64%). A ciò si aggiunge anche l'aumento della preparazione dei pasti a casa (54%) e il risparmio di packaging, impiegato ad esempio nel delivery (47%).
Se sostenibilità (70%) e salute (86%) diventano i nuovi driver determinanti nelle scelte di acquisto dei prodotti alimentari, non bisogna però dimenticare il fattore prezzo (70%). Nonostante il 61% dei consumatori dichiari che il prezzo li influenzi di più della sostenibilità, il 78% degli intervistati italiani afferma di essere disposto a pagare almeno il 5% in più per alimenti sostenibili.
La scelta dei prodotti che meglio rispecchiano i bisogni dei consumatori passa anche dall'informazione sui temi di salute e benessere in ambito alimentare. La maggioranza di essi si aspetta un ruolo attivo da parte dei i supermercati, chiedendo che diano informazioni su alimenti salutari e sostenibili (66%).
com/ann
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November 24, 2021 06:19 ET (11:19 GMT)
