I bovini vivi più attivi di febbraio sono saliti di 2,175 centesimi a 167,900 centesimi per libbra, dopo essere scesi la settimana scorsa al livello più basso degli ultimi 14 mesi. I volumi ridotti hanno contribuito alla volatilità del mercato, hanno detto i broker.
I bovini vivi si sono ritirati dai massimi storici raggiunti a metà settembre, in quanto i fondi per le materie prime hanno ridotto la loro posizione lunga netta in seguito alle preoccupazioni per l'allentamento della domanda di carne bovina degli Stati Uniti da parte dei consumatori.
Lunedì, tuttavia, il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) ha fissato il prezzo dei tagli di manzo a scelta a 290,43 dollari per peso corporeo (cwt), con un aumento di 2,42 dollari, in un'inversione di tendenza rispetto al minimo di aprile raggiunto venerdì.
Gli acquirenti di carne bovina hanno incrementato gli acquisti in seguito alla recente debolezza dei prezzi e alle aspettative che le forniture si restringano a causa della riduzione delle dimensioni della mandria bovina statunitense, ha dichiarato Dennis Smith, broker di materie prime per Archer Financial Services.
Gli allevatori hanno inviato sempre più spesso i bovini al macello, piuttosto che tenerli per la riproduzione, poiché la siccità ha ridotto la quantità di pascoli disponibili per il pascolo.
"L'utente finale, il denaro intelligente e ben informato, è arrivato e sta prenotando la carne bovina alla grande", ha detto Smith. "Si rendono conto di ciò che la produzione di bestiame e le forniture di bestiame faranno in futuro. Si rendono conto che la carne bovina (scelta) non resterà sotto i 295 dollari per molto tempo".
I bovini da carne di gennaio del CME hanno fatto un salto di 2,650 centesimi per terminare a 217,950 centesimi per libbra.
Nel mercato dei maiali magri del CME, i futures di febbraio sono scesi di 1,650 centesimi a 67,325 centesimi per libbra. Il mercato ha toccato il prezzo più basso da quando ha stabilito un minimo contrattuale il 28 novembre.
L'USDA ha fissato il prezzo delle carcasse di maiale a 86,62 dollari per cwt, con un aumento di 0,95 dollari rispetto a venerdì, grazie all'aumento del valore della pancia.
I trasformatori di carne suina hanno macellato circa 462.000 maiali lunedì, in calo rispetto ai 483.000 maiali di una settimana fa, secondo l'USDA. (Relazioni di Tom Polansek a Chicago; Redazione di Krishna Chandra Eluri)
