Dal 2017, Bleu alleva i molluschi e insegna ad altri come allevare lumache commestibili.
In tutto il Paese, diversi allevamenti di lumache hanno aderito al commercio, ha detto Bleu. Negli ultimi anni sono state avviate circa 1.200 aziende agricole e quasi 6.000 persone sono state formate all'allevamento di lumache.
"La lumaca è di gran lunga il caviale di oggi, è una carne piuttosto pregiata che non può essere paragonata alla carne di manzo", secondo l'uomo d'affari 42enne.
Bleu ha detto che cinque anni fa, il consumo totale di lumache era di poco più di 7 tonnellate, per lo più raccolte nella foresta.
"Le raccoglievamo nel villaggio, ma ora non c'è più la foresta e non riusciamo a trovarle nella boscaglia", ha detto a Reuters Armand Eudest, un residente locale, al mercato di Adjame ad Abidjan.
L'anno scorso sono state raccolte circa 7 tonnellate dalla foresta, mentre i produttori hanno fornito 14 tonnellate, per un totale di 21 tonnellate che potrebbero aumentare a 30 tonnellate quest'anno, ha detto Blue, aggiungendo che la domanda è di circa 250 tonnellate all'anno.
Nel Paese, dove un chilo di manzo viene venduto a circa 2.500 franchi CFA (3,79 dollari), un chilo di lumache potrebbe costare il doppio, ha detto.
Nell'azienda agricola di Bleu ad Azaguie, a circa 40 km (25 miglia) dalla città più grande del Paese, le lumache vengono anche stimolate a rilasciare la melma, che viene utilizzata per produrre prodotti cosmetici come gel doccia e sapone.
(1 dollaro = 659,0000 franchi CFA)
