Gli operatori hanno detto che i mercati erano ipercomprati e pressati da vendite tecniche e liquidazioni lunghe, dopo che il mese scorso i bovini da carne avevano stabilito i massimi contrattuali e i futures sui bovini vivi hanno raggiunto i massimi storici. Anche alcune preoccupazioni sulla domanda statunitense di carne bovina si sono insinuate nel mercato, pesando sui futures.
La contrazione delle scorte di bovini statunitensi ha alimentato il rally dei prezzi il mese scorso, dopo che la siccità e i costi elevati dei mangimi hanno spinto i produttori a mandare il bestiame al macello, invece di tenerlo per l'allevamento.
"La nostra offerta di carne bovina sta diminuendo. Abbiamo meno bestiame in alimentazione. Allo stesso tempo, la domanda dei consumatori sta diminuendo e questo è il risultato dell'economia", ha detto Karl Setzer, responsabile della ricerca di brokeraggio presso Mid-Co Commodities.
I futures sui bovini da carne di agosto hanno chiuso in calo di 0,375 centesimi a 223,150 centesimi per libbra, dopo essere scesi in precedenza a 222,625 centesimi per libbra, il prezzo più basso dall'11 aprile.
I futures sui bovini vivi di giugno hanno chiuso in ribasso di 0,075 centesimi a 161,575 centesimi per libbra. Mercoledì, il contratto del mese anteriore ha raggiunto il prezzo più basso dal 22 marzo.
I prezzi della carne bovina in scatola sono aumentati, con i tagli scelti che sono saliti di 43 centesimi a 309,52 dollari al peso e i tagli selezionati che sono aumentati di 37 centesimi a 287,49 dollari al peso, secondo i dati del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA).
L'USDA ha dichiarato separatamente che le vendite settimanali di carne bovina statunitense per il 2023 sono state di 20.100 tonnellate, con un aumento del 59% rispetto alla media delle quattro settimane precedenti.
"Le esportazioni sono discrete, ma non sono enormi", ha detto Setzer.
Per quanto riguarda la carne di maiale, le vendite all'esportazione settimanali di 49.000 tonnellate per il 2023 sono diminuite del 9% rispetto alla settimana precedente, ma sono aumentate del 15% rispetto alla media delle quattro settimane precedenti.
I futures sui maiali magri di giugno sono scesi di 0,850 centesimi a 87,150 centesimi per libbra.
L'USDA ha quotato il ritaglio di carcassa di maiale all'ingrosso in aumento di 5 centesimi a 80,12 dollari per libbra. (Relazione di Tom Polansek; Redazione di Maju Samuel)
