Nel frattempo, i futures dei bovini vivi e dei maiali magri hanno terminato la giornata in ribasso, fino a diventare misti, a causa delle domande se la domanda di carne bovina o suina da parte dei consumatori nazionali diminuirà durante la stagione della Quaresima, quando alcuni cristiani scelgono di non mangiare carne rossa il venerdì.
"A partire dalla seconda metà di febbraio e fino a marzo, di solito la domanda dei consumatori di carne bovina e suina inizia a diminuire", ha detto Dan Norcini, un commerciante di bestiame indipendente.
"Il commercio sta iniziando a prendere in considerazione la questione se questo accadrà anche quest'anno".
Il ritmo della macellazione dei bovini ha continuato a rallentare lunedì. Gli allevatori hanno macellato 115.000 capi di bestiame - in calo rispetto ai 125.000 capi della settimana precedente e ai 123.534 capi di un anno fa, secondo i dati del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti.
Il rallentamento del ritmo potrebbe essere un riflesso del fatto che i margini degli allevatori di bovini sono scesi ulteriormente in rosso, ha detto Norcini. Quando i margini diventano negativi per troppo tempo, e se la domanda si ammorbidisce, i confezionatori di carne bovina tendono a rallentare la velocità delle linee dei loro impianti, ha aggiunto.
"La teoria è che, rallentando la velocità della linea, si uccidono meno bovini e si immette meno carne nella catena di approvvigionamento", ha detto Norcini. "Se c'è meno carne nella pipeline, i prezzi all'ingrosso tendono a salire - e i confezionatori non devono nemmeno acquistare tanti bovini".
I bovini vivi di aprile sono scesi di 0,800 centesimi a 185,925 centesimi per libbra. I bovini da carne di marzo sono saliti di 1,675 centesimi a 248,825 centesimi per libbra.
I futures di riferimento del CME sui maiali magri di aprile sono scesi di 0,025 centesimi a 81,125 centesimi per libbra. (Relazioni di P.J. Huffstutter; Redazione di Tasim Zahid)
