I mercati del bestiame si sono assestati al ribasso insieme ai futures dei cereali e della soia, a causa della persistente volatilità.
"Tutto sentiva un po' più di pressione nell'ambito agricolo", ha detto Austin Schroeder, analista di materie prime presso Brugler Marketing & Management.
I futures sui maiali magri di febbraio del CME hanno chiuso in ribasso di 1,525 centesimi a 66,725 centesimi per libbra e hanno toccato il prezzo più basso da quando hanno stabilito un minimo contrattuale di 65,8 centesimi il 28 novembre.
Il contratto è sceso del 24% quest'anno, a causa delle grandi scorte di carne di maiale negli Stati Uniti, della debolezza dei prezzi in contanti e della scarsa domanda di carne di maiale che incombe sul mercato.
"Penso che stiamo ancora cercando di trovare un fondo", ha detto Schroeder. "Non l'abbiamo ancora trovato".
La macellazione dei maiali è migliorata dopo essere scesa sotto i livelli della scorsa settimana lunedì e martedì. I produttori di carne hanno lavorato una stima di 489.000 maiali mercoledì, in aumento rispetto ai 487.000 maiali della settimana precedente, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti.
L'USDA ha dichiarato separatamente che il peso medio dei maiali nella settimana conclusasi il 9 dicembre è rimasto stabile rispetto alla settimana precedente, a 290,6 libbre, ma in aumento rispetto alle 285,5 libbre di un anno fa.
Anche la macellazione dei bovini ha superato i livelli della scorsa settimana, con gli imballatori che hanno lavorato circa 127.000 capi rispetto ai 125.000 bovini della settimana precedente.
I bovini vivi di febbraio del CME si sono indeboliti di 1,375 centesimi a 167,225 centesimi per libbra. I bovini da carne di gennaio hanno raggiunto il livello più alto dal 1° dicembre, prima di terminare in ribasso di 1,875 centesimi a 217,375 centesimi per libbra.
La vendita tecnica ha pesato sui futures, mentre i mercati in contanti sono rimasti per lo più tranquilli, hanno detto gli operatori.
La scorsa settimana i bovini vivi hanno toccato un minimo di 14 mesi, dopo l'impennata dell'inizio dell'anno, quando i produttori statunitensi hanno ridotto le mandrie a causa della siccità che ha ridotto la disponibilità di terreni per il pascolo.
L'USDA ha fissato il prezzo dei tagli scelti di manzo in scatola a 291,64 dollari per peso, in calo di 1,14 dollari rispetto a martedì. I prezzi erano saliti lunedì e martedì, dopo aver raggiunto il minimo di aprile venerdì scorso.
