Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti ha confermato le infezioni da virus H5N1 in 36 mandrie di bovini da latte in nove Stati, dopo il primo rilevamento a fine marzo. Le mucche da latte più anziane vengono spesso trasformate in carne macinata.
L'USDA ha dichiarato ai giornalisti di non avere ancora i risultati dei test sui campioni di carne macinata raccolti dai negozi al dettaglio negli Stati in cui sono presenti mucche infette, ma i funzionari hanno affermato di essere fiduciosi che la carne sia sicura.
I fondi di materie prime hanno tolto denaro dal tavolo a causa della preoccupazione che un test positivo sulla carne macinata possa ridurre la domanda dei consumatori, ha detto Austin Schroeder, analista di Brugler Marketing & Management.
"È come se la paura fosse che l'intero Paese smetta di mangiare qualsiasi cosa tranne grilli e cavallette", ha detto Dan Norcini, un commerciante di bestiame indipendente. "Anche i maiali non possono sfuggire".
I futures sui bovini vivi di giugno del CME sono scesi di 1,125 centesimi per chiudere a 173,85 centesimi per libbra e hanno toccato il prezzo più basso dal 15 aprile, a 172,700 centesimi. I bovini da carne di agosto sono scesi di 3,75 centesimi per chiudere a 251,75 centesimi e hanno toccato il livello più basso dal 16 aprile, a 250,275 centesimi.
I futures sui maiali magri di giugno del CME sono scivolati di 2,05 centesimi a 100,425 centesimi per libbra e hanno toccato il prezzo più basso dal 1° aprile a 100,325 centesimi.
Anche i prezzi della carne bovina in scatola sono diminuiti. L'USDA ha riportato il prezzo della carne bovina in scatola scelta a 293,54 dollari per libbra, in calo di 83 centesimi rispetto al giorno precedente, e il prezzo della carne bovina selezionata a 288,07 dollari per libbra, in calo di 1,88 dollari.
"I consumatori finali hanno paura di mettere al sicuro le scorte, temendo che i prezzi possano scendere", ha detto Norcini.
I commercianti guardano alla festività del Memorial Day, alla fine di maggio, poiché la domanda di carne bovina generalmente migliora all'inizio della stagione estiva delle grigliate.
"Si sta arrivando ad un momento in cui la domanda dovrebbe essere più alta, e la carne in scatola sta scivolando", ha detto Schroeder. (Relazione di Tom Polansek; Redazione di Alan Barona)
