CAVA Group, Inc. ha annunciato l'apertura ufficiale di un nuovo stabilimento di produzione e confezionamento alimentare a Verona, in Virginia, situato a due ore da Washington D.C., nel cuore della Shenandoah Valley. Nell'ambito del suo continuo lavoro di costruzione di un'infrastruttura scalabile per sostenere la sua crescita, l'azienda ha effettuato un investimento iniziale di circa 35 milioni di dollari nello stabilimento, che produce le salse e le creme spalmabili di proprietà di CAVA, tra cui tzatziki, harissa e Crazy Feta, oltre a condimenti selezionati. Insieme all'impianto esistente a Laurel, nel Maryland, l'operazione di Verona può supportare almeno 750 ristoranti e l'espansione del business dei beni di consumo confezionati di CAVA.

Lo stabilimento di Verona ha la capacità di produrre più di 100.000 libbre di prodotto al giorno, utilizzando la lavorazione ad alta pressione, una tecnologia di pastorizzazione a freddo che mantiene il sapore e i benefici nutrizionali degli ingredienti freschi di CAVA, senza conservanti. La struttura presenta anche un paesaggio ecologico, spazi ariosi e accoglienti per i membri del team e un sistema di refrigerazione CO2 personalizzato, all'avanguardia ed ecologico, che raffredda gli spazi di produzione e di magazzino.