L'unità estera di Haidilao International Holding, Super Hi International Holding, ha registrato un fatturato di 558,2 milioni di dollari e una perdita netta di 41,3 milioni di dollari per il 2022, rispetto alla perdita di 150,8 milioni di dollari del 2021.

"Abbiamo ridotto in modo significativo la nostra perdita. Nel complesso, siamo soddisfatti della nostra performance nel 2022 e ottimisti per quest'anno", ha dichiarato a Reuters Zhou Zhaocheng, 50 anni, CEO dell'unità Haidilao all'estero, in un'intervista.

"C'è la possibilità di tornare al profitto quest'anno... siamo fiduciosi", ha detto.

Fondata originariamente nella provincia cinese di Sichuan nel 1994, Haidilao gestisce oggi più di 1.300 negozi in tutta la Cina, offrendo un'esperienza culinaria comune in cui i clienti cucinano piatti di carne e verdure in una zuppa al centro del tavolo.

Supervisionando tutti i ristoranti Haidilao al di fuori dei territori cinesi, Zhou ha attribuito il suo ottimismo all'allentamento delle restrizioni COVID-19 e all'apertura di nuovi negozi.

"Le folle e le spese viste durante le stagioni festive come Natale e Capodanno sono già tornate ai livelli pre-COVID", ha aggiunto Zhou.

La crescita più rapida è stata registrata nel mercato del Sud-Est asiatico.

Haidilao aprirà il suo primo negozio nelle Filippine quest'anno, ha detto Zhou.

Haidilao ha attualmente 114 negozi all'estero, tra cui un nuovo negozio aperto a Dubai questo mese, la sua prima avventura nel mercato mediorientale.

Il ritmo di apertura di nuovi negozi all'estero quest'anno sarà simile a quello dell'anno scorso, quando sono stati aggiunti 17 nuovi negozi, ha detto Zhou.

"Siamo prudenti nell'aprire nuovi negozi", ha detto, aggiungendo che si tratta di una dura lezione imparata dal 2020, quando l'azienda aveva aperto più di 400 nuovi ristoranti in Cina e alcuni nei mercati esteri, ma aveva dovuto chiudere più di 200 negozi poco dopo per minimizzare le perdite.

Haidilao International Holding ha scorporato le sue unità all'estero per formare Super Hi International Holding e l'ha quotata a Hong Kong a dicembre.

Secondo Zhou, la mossa era nell'interesse degli azionisti, poiché il ritmo di sviluppo di Haidilao in Cina e nei mercati esteri è diverso.

"Ci vogliono 10 anni per affilare una spada", ha detto Zhou, riferendosi all'apertura del suo primo negozio all'estero a Singapore nel 2012 e alla fiducia sufficiente per quotare l'unità all'estero l'anno scorso.