US Foods Holding Corp. ha annunciato un accordo strategico con Kalera, una delle aziende leader a livello mondiale nell'agricoltura verticale idroponica indoor. Si tratta del più grande rapporto di US Foods con l'agricoltura verticale.

L'accordo sottolinea l'impegno di US Foods nel fornire agli operatori della ristorazione un ampio assortimento di prodotti di alta qualità, tutto l'anno. Inoltre, amplierà il portafoglio di aziende agricole locali da cui US Foods si rifornisce in vari mercati, a sostegno del suo crescente programma Serve Local. Nell'ambito dell'accordo, Kalera e la sua attività di tecnologia delle sementi, interamente controllata da Vindara, lavoreranno a stretto contatto con US Foods per sviluppare e lanciare nuovi prodotti ai clienti di US Foods nei mercati di tutto il Paese.

Kalera porterà a US Foods prodotti sempre freschi e sostenibili, tutto l'anno, attraverso la sua rete di fattorie indoor ad ambiente controllato. Le innovative fattorie indoor utilizzano la tecnologia delle camere bianche, le attrezzature proprietarie avanzate e la scienza delle piante e dei semi per fornire un'ampia gamma di verdure di alta qualità, come lattuga a cespo intero, miscele di insalate, microgreens, topper per hamburger e rucola, con meno acqua rispetto alla tradizionale coltivazione in campo. Per Kalera, la partnership rappresenta l'opportunità di destinare fino al 50% della sua capacità produttiva negli Stati Uniti al settore della ristorazione e dei servizi alimentari.