OptiCept Technologies AB ha annunciato di aver presentato una nuova domanda di brevetto all'Ufficio Svedese per la Proprietà Intellettuale (PRV). La domanda di brevetto include una nuova area di applicazione per le piattaforme tecnologiche dell'azienda
CEPT (trattamento PEF in ambiente controllato) e VI (infusione sotto vuoto) nella lavorazione di frutta e verdura. Il successo dei test sui pezzi di ananas ha spinto a depositare la domanda di brevetto. OptiCept ha sviluppato una nuova area di applicazione per le piattaforme tecnologiche dell'azienda. La domanda di brevetto include una fase di Campo Elettrico Pulsato (PEF) seguita da una fase di iniezione sottovuoto, o le fasi separatamente per ammorbidire i prodotti ortofrutticoli (pezzi di frutta o verdura), dove i prodotti ortofrutticoli sono impregnati di succo di frutta o verdura per migliorare il colore e la consistenza del prodotto. Questa nuova tecnologia può migliorare in modo naturale le proprietà organolettiche dei prodotti, affinché siano ancora più apprezzati dai consumatori, grazie al miglioramento della consistenza, del colore e della struttura. Inoltre, crea le condizioni per produrre prodotti completamente nuovi. Il successo dei test sui pezzi di ananas ha spinto a depositare la domanda di brevetto.