Orsero S p A : Bilancio di sostenibilità 2020

BILANCIO DI SOSTENIBILITÀ 2020

Indice
LETTERA DEL PRESIDENTE ..............................................................................................................	3
NOTA METODOLOGICA ..............................................................................................................	5
IL GRUPPO ORSERO ...................................................................................................................	10
PROFILO DEL GRUPPO .................................................................................................................	10
PASSIONE E DETERMINATEZZA: I VALORI DI ORSERO ..........................................................................	14
IL CODICE ETICO: I PRINCIPI DELL'AGIRE QUOTIDIANO DI ORSERO.....................................................	15
LA STORIA DI ORSERO: DA FAMIGLIA LOCALE A FAMIGLIA GLOBALE ..................................................	17
GOVERNANCE DEL GRUPPO.....................................................................................................	21
MODELLO DI ORGANIZZAZIONE, GESTIONE E CONTROLLO...............................................................	24
GESTIONE DEI RISCHI ....................................................................................................................	27
LA NOSTRA VISION DI SOSTENIBILITÀ......................................................................................	32
GLI STAKEHOLDER DEL GRUPPO ....................................................................................................	33
ANALISI DI MATERIALITÀ ................................................................................................................	36
LA RESPONSABILITÀ DI PRODOTTO...........................................................................................	40
LA FAMIGLIA ITALIANA DELLA FRUTTA ..............................................................................................	40
LA NOSTRA FILIERA .......................................................................................................................	51
IL CONTROLLO DELLA QUALITÀ COME PUNTO DI FORZA.......................................................	62
COMUNICAZIONE RESPONSABILE...................................................................................................	75
LA RESPONSABILITÀ ECONOMICA ...........................................................................................	78
VALORE ECONOMICO DIRETTAMENTE GENERATO E DISTRIBUITO .........................................................	79
LA GESTIONE RESPONSABILE DEL GRUPPO ORSERO IN MATERIA FISCALE .............................................	82
RELAZIONI CON GLI INVESTITORI.....................................................................................................	88
LA RESPONSABILITÀ SOCIALE ...................................................................................................	89
I NOSTRI DIPENDENTI .....................................................................................................................	89
ORSERO PER IL SOCIALE..............................................................................................................	110
LA RESPONSABILITÀ AMBIENTALE ...........................................................................................	115
I CONSUMI ENERGETICI ...............................................................................................................	116
LE EMISSIONI IN ATMOSFERA ........................................................................................................	120
LA GESTIONE DEI RIFIUTI...............................................................................................................	122
L'UTILIZZO DELLE RISORSE IDRICHE.................................................................................................	123
LA LOGISTICA............................................................................................................................	127
IL PACKAGING RESPONSABILE......................................................................................................	127
PERIMETRO DEI TEMI MATERIALI ..............................................................................................	132
INDICE DEI CONTENUTI GRI.....................................................................................................	134
RELAZIONE DELLA SOCIETÀ DI REVISIONE INDIPENDENTE....................................................	145

▪ 1

▪ 2

▪ 3

Lettera del Presidente

Signori Azionisti,

nel Bilancio di Sostenibilità 2020 troverete dati e informazioni non finanziarie che danno conto dei risultati economici, sociali ed ambientali del gruppo Orsero nel mondo.

L'anno scorso con il nostro primo Bilancio di Sostenibilità, abbiamo raccolto una sfida im- pegnandoci nel nostro agire quotidiano sui temi della sostenibilità, importanti per noi e per tutta la nostra catena del valore. Abbiamo così iniziato un percorso di rendiconta- zione non finanziaria e di comunicazione accurata e trasparente. Sin dall'inizio il perime- tro è stato allargato rispetto alle richieste della legge con l'intento di considerare la ren- dicontazione di sostenibilità un'opportunità e non una mera compliance informativa.

I costanti mutamenti economici, sociali e ambientali, ci impongono di non limitare la nostra azione al contenimento degli impatti negativi del nostro operato e alla comuni- cazione del nostro sforzo in questa direzione.

Nel 2020 la pandemia COVID-19 ha accelerato ed in alcuni casi rivoluzionato i processi di cambiamento.

Per quanto concerne il nostro Gruppo, l'effetto della pandemia si è reso evidente prima nel mese di marzo in Italia e nelle settimane successive negli altri nostri mercati di riferimento.

La natura stessa della nostra attività, basata sulla distribuzione di beni alimentari di prima necessità, ha reso tuttavia limitato l'impatto COVID in termini di vendite e risultati.

Alla contrazione delle vendite verso il canale Ho.Re.Ca. (hotel, ristorazione professionale di bar e ristoranti, mense) si è infatti contrapposta la crescita nei confronti della Grande Distribuzione.

Gli impatti più rilevanti si sono invece avuti sul piano operativo, relativamente all'introdu- zione ed applicazione delle prescritte cautele nei confronti del personale dipendente e terzo, tanto nei magazzini e mercati come negli uffici. Le società hanno così provveduto ad attuare tutti i protocolli di sicurezza delineati dalle Autorità per regolarizzare gli ingressi ed i contatti interpersonali all'interno delle proprie piattaforme operative ed uffici e le necessarie attività di sanificazione, rendendo disponibili dispositivi di protezione indivi- duale. Tutto il personale ha pienamente collaborato, consentendo l'efficace movimen- tazione dei nostri prodotti all'interno dei magazzini. Per la maggior parte del personale occupato in attività commerciali ed amministrative è stata prontamente adottata nei mesi primaverili la modalità di lavoro da remoto, ottimizzando le moderne tecnologie informatiche in maniera tale da poter mantenere un andamento normale dell'attività lavorativa.

Nella fase attuale della pandemia, il management del Gruppo continua a svolgere un'attività di costante monitoraggio della situazione dal punto di vista finanziario, com- merciale e organizzativo e tutto il Personale, nelle varie sedi del Gruppo, contribuisce alla crescita di Orsero non solo in termini di produzione e fatturato.

Il nostro 2020 è stato comunque un anno che ci ha visti protagonisti di importanti opera- zioni societarie, tra cui l'acquisto di 4 magazzini e l'acquisizione del 50% residuo della