Sweetgreen, il marchio di ristoranti mission-driven che serve cibo sano su larga scala, annuncia il suo debutto a Seattle con l'apertura della sua prima sede presso The Village at Totem Lake a Kirkland il 16 gennaio. Washington segna il primo Stato in cui Sweetgreen entra nel Pacifico nord-occidentale, una pietra miliare significativa nel contesto della continua espansione del marchio a livello nazionale. Sin dalla sua fondazione, Sweetgreen è rimasto fedele alla sua missione di privilegiare la qualità, gli ingredienti sostenibili e i prodotti freschi.

Il suo menu di insalate, ciotole calde, piatti proteici e contorni presenta i preferiti di sempre, come la Harvest Bowl e la Crispy Rice Bowl, e nuove offerte ricche di proteine, come i piatti Miso Glazed Salmon, Southwest Chicken Fajita e Hot Honey Chicken. Gli ingredienti locali reperiti per le nuove sedi di Seattle includono la focaccia fresca al rosmarino di Macrina Bakery, insieme al tofu biologico di Island Spring Organics. Il produttore, con sede a Vashon Island, è un fan-favorito locale fondato negli anni '70, noto per la produzione di milioni di chili di tofu certificato biologico e non OGM ogni anno, ed è sinonimo di qualità e gusto premium.

Island Spring Organics entrerà nei negozi Sweetgreen di Seattle e fornirà la deliziosa proteina presente in molti degli amati menu del marchio. L'impegno di lunga data di Sweetgreen nel far conoscere ai clienti la provenienza del cibo si riflette in ogni angolo dei suoi ristoranti. Dal concetto di cucina aperta, dove il cibo viene preparato quotidianamente, alla lavagna visibile che mostra con orgoglio i partner e i produttori che stanno dietro ai suoi deliziosi ingredienti, Sweetgreen ridefinisce la trasparenza del menu, dalla fattoria alla tavola. Con l'apertura di ogni nuovo mercato, Sweetgreen collabora con un partner locale per dare un contributo e avere un impatto sulla comunità.

Sweetgreen è orgogliosa di annunciare la sua partnership con Northwest Harvest, un'organizzazione di giustizia alimentare dello Stato di Washington che fornisce milioni di pasti nutrienti a più di 400 programmi partner e si batte per politiche alimentari eque. Per ogni pasto venduto il giorno dell'inaugurazione, Sweetgreen corrisponderà una donazione di pasti a Northwest Harvest, per nutrire le comunità locali che soffrono di insicurezza alimentare.