I futures di riferimento sui maiali magri al Chicago Mercantile Exchange hanno stabilito un massimo di un mese lunedì, grazie a una copertura corta e all'acquisto di occasioni, mentre il contratto di luglio ha esteso il suo rimbalzo dai minimi del contratto stabiliti a fine maggio, hanno detto gli operatori.

I maiali magri di luglio del CME sono saliti di 1,975 centesimi a 91,600 centesimi per libbra, dopo aver raggiunto 93,125 centesimi, il massimo del contratto dal 1° maggio. I maiali di agosto hanno chiuso in rialzo di 3,425 centesimi a 87,375 centesimi la libbra.

I prezzi più solidi dei maiali in contanti hanno dato sostegno. L'indice dei maiali magri del CME, una media ponderata di due giorni dei prezzi dei maiali in contanti, è salito di 48 centesimi a 84,28 dollari per peso centesimale (cwt), il massimo dal 25 novembre.

I fondi di materie prime stanno coprendo in modo aggressivo le posizioni corte nei futures sui maiali magri da quando il mercato ha toccato il fondo a fine maggio. I fondi gestiti hanno ridotto la loro posizione corta netta nei futures sui maiali a 18.741 contratti nella settimana al 6 giugno, secondo i dati della Commodity Futures Trading Commission degli Stati Uniti, rispetto allo short netto della settimana precedente di 35.442 contratti, il più grande nei registri della CFTC risalenti al 2006.

I commercianti hanno scrollato un leggero calo dei prezzi all'ingrosso della carne di maiale. Il prezzo della carcassa è sceso a 88,04 dollari per cwt, ha dichiarato il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti lunedì pomeriggio, con un calo di 35 centesimi rispetto a venerdì e al di sotto del massimo di cinque mesi di 89,06 dollari stabilito una settimana fa.

Anche i futures sul bestiame sono saliti lunedì, sostenuti dalle aspettative di una continua forza dei prezzi del bestiame in contanti questa settimana e dall'aumento dei prezzi della carne bovina.

I futures sui bovini vivi di agosto del CME sono saliti di 1,350 centesimi a 173,200 centesimi per libbra. I bovini da carne di agosto sono aumentati di 0,050 centesimi a 239,050 centesimi per libbra.

L'USDA ha fissato il prezzo dei tagli scelti di manzo a 337,43 dollari per cwt nel mercato all'ingrosso, con un aumento di 4,50 dollari rispetto a venerdì. I prezzi dei tagli selezionati sono saliti di 4,53 dollari a 310,24 dollari per cwt. (Servizio di Julie Ingwersen; Redazione di Richard Chang)