L'aumento dei prezzi dei tagli scelti di manzo ha aggiunto supporto, mentre i timori sulla diffusione dell'influenza aviaria nelle mandrie di bovini da latte hanno condizionato il mercato, bloccando i rialzi. Il virus non è stato rilevato nei bovini da carne, ma i commercianti temono che le infezioni possano minacciare la domanda di carne bovina e di prodotti lattiero-caseari.
I bovini vivi di giugno del CME sono saliti di 2,350 centesimi a 173,825 centesimi per libbra, dopo essere scesi venerdì a 170,250, il livello più basso dal 9 gennaio.
I bovini da carne del CME di maggio sono aumentati di 3,800 centesimi per terminare lunedì a 238,0 centesimi per libbra. I bovini da carne hanno tratto sostegno dai futures sul mais di maggio del Chicago Board of Trade, che sono scesi di quasi l'1%, segnalando costi di alimentazione più bassi.
L'USDA ha riportato il taglio di carne bovina in scatola a scelta lunedì pomeriggio a 300,88 dollari per peso corporeo (cwt), con un aumento di 31 centesimi rispetto a venerdì. Ma i tagli selezionati sono scesi a 291,34 dollari per libbra, con un calo di 4,20 dollari rispetto a venerdì.
I futures sui maiali magri del CME hanno chiuso in modo misto. Il contratto di giugno più attivo è salito di 0,375 centesimi a 102,450 centesimi di dollaro per libbra, dopo un calo a metà seduta a 101,075 centesimi, il minimo dal 1° aprile. Ma i maiali di luglio sono scesi di 0,5 centesimi per terminare a 103,750 centesimi.
L'USDA ha valutato il prezzo della carcassa di maiale alla fine di lunedì a 103,60 dollari per cwt, con un aumento di 2,40 dollari rispetto a venerdì. (Relazione di Julie Ingwersen; Redazione di Rashmi Aich)
