Anche i futures sui bovini da carne sono diminuiti, mentre i futures sui maiali magri hanno chiuso in rialzo.
I prezzi dei bovini in contanti più bassi del previsto la scorsa settimana hanno contribuito all'incertezza sulla domanda dei consumatori, hanno detto gli operatori.
La scorsa settimana i bovini in contanti sono stati scambiati a circa 185 dollari per cwt in Kansas, Texas e Nebraska, un prezzo generalmente stabile rispetto alla settimana precedente. I commercianti si aspettavano prezzi in contanti più alti.
I prezzi in contanti e in futures per i bovini sono saliti quest'anno dopo che i produttori hanno ridotto le dimensioni della mandria statunitense ai minimi degli ultimi decenni.
"Mi sembra che l'umore si sia spostato dai dati rialzisti sul lato dell'offerta e più verso il lato della domanda dell'equazione, che molti ritengono soffrirà a causa del prezzo più alto della carne bovina e forse dei timori di recessione", ha detto Dan Norcini, un commerciante di bestiame indipendente.
I futures del CME sul bestiame vivo di dicembre sono scesi di 2,550 centesimi a 181,325 centesimi per libbra, mentre il bestiame vivo di febbraio è sceso di 3,250 centesimi a 181,975 centesimi. Entrambi i contratti hanno raggiunto i prezzi più bassi dal 27 ottobre.
I bovini da carne di gennaio sono scesi di 3,325 centesimi a 236,425 centesimi per libbra.
I prezzi all'ingrosso della carne bovina sono diminuiti. Gli Stati Uniti hanno prezzato i tagli selezionati di manzo a 270,36 dollari per cwt, in calo di 1,65 dollari, e i tagli scelti a 301,72 dollari per cwt, in calo di 0,62 dollari.
Nel mercato all'ingrosso della carne di maiale, il Governo ha fissato il prezzo delle carcasse di maiale a 91,61 dollari per tonnellata, con un aumento di 4,33 dollari, mentre i prezzi della pancia sono saliti.
I futures sui maiali magri di dicembre del CME sono aumentati di 0,650 centesimi a 72,400 centesimi per libbra. (Relazione di Tom Polansek; Redazione di Krishna Chandra Eluri)
