Il 13 gennaio 2023, il Consiglio di amministrazione di Bite Acquisition Corp. ha nominato il signor Jesus O. Lanza Losa come direttore indipendente della Società, con effetto immediato, per occupare il posto vacante creato dalle dimissioni annunciate in precedenza del signor Randall Hiatt. Il Consiglio ha inoltre nominato Luis Doporto come direttore della Società, con effetto immediato.

Jesus O. Lanza Losa è il Fondatore e CEO della piattaforma Education Focused Buyouts di LOTTUS, Messico, dal 2013, e ha guidato con successo l'acquisizione, l'ottimizzazione e l'ampliamento del business di sei diversi obiettivi, per un totale di circa 250 milioni di dollari di volume di transazioni. Nel 2012, il signor Lanza Losa ha ricoperto il ruolo di Associato, Special Situations Group & Distressed Assets presso Cerberus Capital Management, a Londra. Dal 2009 al 2011, il signor Lanza Losa è stato analista presso la Divisione Investment Banking u M&A LatAm di Goldman, Sachs & Co.

Lanza Losa si è laureato presso l'Università di Oviedo con una laurea in Economia e Commercio e ha conseguito un Master in Finanza presso la London Business School. Luis Doporto è un imprenditore messicano con oltre 20 anni di esperienza alla guida di team specializzati in pratiche aziendali, M&A nazionali e internazionali, costruzione di marchi e strategie aziendali nei settori farmaceutico, agroindustriale e food & beverage. Nel 2019, Doporto ha fondato Doporto Prime Capital, guidando un team di professionisti nei settori delle bevande, farmaceutico, finanziario e dei consumi.

Doporto è l'Amministratore Delegato e Presidente del Consiglio di Amministrazione di Casa Marzam, un'azienda di distribuzione farmaceutica con 650 rotte di consegna giornaliere e che serve più di 27.000 clienti in Messico. Nel 2018, Doporto ha fondato Guacamolito/Golden Stone, un'azienda statunitense che produce e distribuisce polpa di avocado per il settore della ristorazione. Doporto si è laureato presso l'Universidad Iberoamericana e ha conseguito un Master in Diritto Commerciale Internazionale presso l'Université Panthéon Assas di Parigi.