Cracker Barrel Old Country Store sta lanciando la sua trasformazione dell'innovazione culinaria con il più grande test di rinnovamento del menu nella storia del marchio. Questo test si concentra sul soddisfare meglio le esigenze degli ospiti con l'introduzione di nuove innovazioni nel menu e attraverso miglioramenti operativi progettati per aiutare i membri del team a svolgere il loro lavoro in modo più efficiente, con il risultato di migliorare il lavoro e l'esperienza degli ospiti. Per un periodo limitato, gli ospiti possono provare i nuovi articoli del test, tra cui i French Toast alla cannella, disponibili tutto il giorno, e gli antipasti per il pranzo e la cena, come l'Hash brown Casserole Shepherd's Pie e il Pot Roast brasato a fuoco lento.

Fino al 5 agosto, gli articoli sono disponibili in 14 sedi Cracker Barrel nelle seguenti città del Texas: Abilene, Allen, Amarillo, Arlington, Benbrook, Cypress, Houston, Kingwood, Lubbock, Midland, Weatherford e Wichita Falls. Questo test di dimensioni texane include circa 20 nuovi articoli, un nuovo design del menu più facile da navigare per gli ospiti e che riduce la complessità delle ricette per i dipendenti.

I punti salienti del test includono: Hashbrown Casserole Shepherd's Pie, arrosto di patate cotto a fuoco lento in una salsa saporita con cipolle, sedano, carote, piselli e purè di patate, condito con una crosta di hashbrown grigliato e panna acida. Servito con una scelta di biscotti al latticello arrotolati a mano o muffin di pane di mais; Green Chile Cornbread, pane di mais al formaggio con chile verde, irrorato di miele e ricoperto di burro montato; Chicken n' Dumplin Soup, gnocchi in stile casalingo con pollo tritato, sedano, carote e cipolle in un brodo saporito; Cinnamon Bread French Toast, pane streusel alla cannella, immerso a mano nella pastella tipica di Cracker Barrel, grigliato e dorato e ricoperto di glassa alla cannella e crema di formaggio. Servito con due uova e scelta di pancetta o salsiccia; Banana Pudding, budino alla banana in stile casalingo con cialde alla vaniglia, panna montata e salsa al caramello.

Questo menu ottimizzato include anche un rinnovamento delle Specialità del Giorno, che presentano i preferiti degli ospiti, disponibili solo in alcune sere della settimana, come la Trota al Pepe al Limone e le classiche Verdure di Rapa, e le nuove Costolette al BBQ del Sud e il saporito Pollo e Riso.